WWW.BOOK.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные ресурсы
 
s

«Дагестанский государственный университет народного хозяйства Кафедра «Маркетинг и коммерция» Рабочая программа по дисциплине «Товароведение продовольственных и непродовольственных ...»

Дагестанский государственный университет народного

хозяйства

Кафедра «Маркетинг и коммерция»

Рабочая программа по дисциплине

«Товароведение продовольственных и

непродовольственных товаров»

для специальности 19.02.10. «Технология продукции

общественного питания»

СПО

Махачкала- 2015

УДК 620.2

ББК 30.609

Составитель: Атаева Аида Уллубиевна, руководитель ППССЗ по

специальности 19.02.10. Технология продукции общественного питания

Внутренний рецензент – Минатуллаев Арслан Айнутдинович, кандидат экономических наук, доцент, зав. кафедрой «Менеджмент»

ДГУНХ.

Внешний рецензент – Омаров Магомед Маегуевич, кандидат технических наук, профессор кафедры «Технология продукции и организация общественного питания» ФГБОУ ВО «ДГТУ»

Представитель работодателя – генеральный директор ОАО «Стимул»

(предприятие общественного питания) Исмаилов Артур Фейзутдинович Рабочая программа дисциплины «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» разработана в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего образования по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания», утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 22 апреля 2014г., № 384.

Рабочая программа дисциплины «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» размещена на сайте www.dginh.ru Атаева А.У. Рабочая программа «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» для специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания»– Махачкала: ДГУНХ, 2015г., 68 с.

Оглавление

1.Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы

2. Место дисциплины в структуре образовательной программы

3.Объем дисциплины в зачетных единицах с указанием количества академических часов, выделенных на контактную работу обучающихся с преподавателем (по видам учебных занятий) и на самостоятельную работу обучающихся

4.Содержание дисциплины, структурированное по темам (разделам) с указанием отведенного на них количества академических часов и видов учебных занятий

5.Перечень учебно-методического обеспечения для самостоятельной работы обучающихся по дисциплине

6. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине

7.Перечень основной и дополнительной учебной литературы, необходимой для освоения дисциплины

8. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" (далее - сеть "Интернет"), необходимых для освоения дисциплины

9. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины (рекомендуемый режим и характер различных видов учебной работы, а так же выполнение самостоятельной работы, в том числе курсовых работ (проектов))

10. Перечень информационных технологий, используемых при осуществлении образовательного процесса по дисциплине, включая перечень программного обеспечения и информационных справочных систем............. 50

11.Описание материально-технической базы, необходимой для осуществления образовательного процесса по дисциплине

12.Образовательные технологии

1. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы Для освоения учебной дисциплины «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» обучающийся должен обладать следующими предварительными компетенциями, сформированными в результате изучения предшествующих дисциплин:





общими компетенциями:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

В результате освоения учебной дисциплины «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» планируется получение студентом определенных знаний, умений и навыков.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

-цели, принципы, сферы применения, объекты, субъекты, средства, методы, нормативно-правовую базу стандартизации, метрологии, деятельности по оценке и подтверждению соответствия;

- основные понятия, цели, принципы, объекты, методы товароведения, ассортиментные, квалиметрические, количественные характеристики товаров; классификацию укрупненного ассортимента потребительских товаров; факторы, их обеспечивающие;

-виды товарных потерь, причины возникновения, порядок списания, меры предупреждения и сокращения;

-виды, формы, средства товарной информации, ее правовую базу В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

ассортимент, оценивать качество, учитывать

-формировать формирующие и регулировать сохраняющие товары факторы, получать товарную информацию об основополагающих характеристиках товара из маркировки и товарно-сопроводительных документов;

-устанавливать контакты с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение; управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение; принимать товары по количеству и качеству; идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли; оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли;

обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен владеть:

- умением и навыками документационного и информационного обеспечения коммерческой, маркетинговой, товароведной, логистической и рекламной деятельности организации;

-опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности;

формирования ассортимента в соответствии с

-методами ассортиментной политикой организации, определения номенклатуры показателей качества товаров; способами расчёта товарных потерь и реализации мероприятий по их предупреждению или списанию; умением оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями; методами классификации товаров, идентификации их ассортиментной принадлежности, методами оценки качеств и определения градации качества; владеть знаниями об условиях и сроках хранения и транспортирования товаров, обеспечения их сохраняемости, владеть правилами оформления сопроводительных документов.

Результаты освоения образовательной программы определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности.

В результате освоения данной дисциплины выпускник должен обладать следующими компетенциями:

общие компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

профессиональные компетенции:

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 1.1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 1.2. Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 1.3. Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции.

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции.

ПК 2.1. Организовывать и проводить приготовление канапе, легких и сложных холодных закусок.

ПК 2.2. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.

ПК 2.3. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных соусов.

Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции.

ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление сложных супов.

ПК 3.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов.

ПК 3.3. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра.

ПК 3.4. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

ПК 4.1. Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.

ПК 4.2. Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.

ПК 4.3. Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий.

ПК 4.4. Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов.

ПК 5.1. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных десертов.

ПК 5.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих десертов.

Организация работы структурного подразделения.

ПК 6.1. Участвовать в планировании основных показателей производства.

ПК 6.2. Планировать выполнение работ исполнителями.

ПК 6.3. Организовывать работу трудового коллектива.

ПК 6.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

ПК 6.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

Основными целями учебной дисциплины являются формирование у студентов прочных знаний по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации продовольственных товаров, их полезных свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения (тара, упаковочные материалы), выработка умения и навыков по оценке качества товаров, а также определение пороков и дефектов, удобных маршрутов транспортировки.

Более общими целями товароведения являются умение правильно организовать учет товаров, изучать потребности населения в них, правильно организовать товародвижение, повысить рентабельность торговых предприятий, выявить причины потерь товаров и сырья.

Основными задачами изучения товароведения является ознакомление с объектами, предметом, методами и терминологией товароведения; с номенклатурой показателей качества, ассортимента и конкурентоспособности товаров, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла товаров; со способами сохранения качества товаров в процессе транспортирования, хранения и реализации; с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

Задачами изучения экспертизы товаров является усвоение теоретических знаний в области экспертизы и приобретение умений проведение экспертной оценки товара; ознакомление с основными понятиями, объектами, субъектами экспертизы, требованиями к экспертам, видами и методами экспертной оценки; c организацией, порядком проведения и оформления экспертизы; с особенностями экспертизы отдельных групп товаров.

Задачами курса являются:

освоение основ товароведной деятельности применительно к сфере товарного обращения;

изучение методов организации и развития товароведения продовольственных товаров;

овладение методологией товароведения;

овладение методами управления товароведения торговых предприятий;

изучение нормативно-правовой базы государственного регулирования и контроля товароведения продовольственных товаров.

2. Место дисциплины в структуре образовательной программы

Дисциплина «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» является общепрофессиональной и входит в состав профессионального цикла дисциплин ППССЗ. Дисциплина читается в 4 и 5 семестрах.

Материал курса «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» следует увязывать с дисциплинами:

«Химия», «Микробиология, физиология питания и санитария», «Технология приготовления пищи» и др. С товароведением неразрывно связаны маркетинг, изучающий концепцию рынка, менеджмент, химическое производство, экономическая география, экономика, организация торговли, статистика, складское хозяйство, холодильная технология. Методика изучения предмета строится на основе сочетания теоретического обучения с проведением практических занятий. Поэтому в содержательной части учебно-методического комплекса представлены теоретические вопросы, а также дан перечень практических занятий, позволяющих студентам приобрести умения оценки качества, изучения и анализа ассортимента товаров, диагностики дефектов. На практических занятиях студенты решают ситуационные задачи, участвуют в деловых играх, работают с натуральными образцами, со стандартами и другими раздаточным материалом.

3.Объем дисциплины в зачетных единицах с указанием количества академических часов, выделенных на контактную работу обучающихся с преподавателем (по видам учебных занятий) и на самостоятельную работу обучающихся Общая трудоемкость дисциплины составляет 252 часа в т.ч. на лекции 64 ч., на практические занятия 64 ч, на лабораторные работы – 32 часа, на самостоятельную работу 84 ч. курсовая работа предусмотрена. Форма контроля – курсовая работа в 4 семестре, экзамен в 5 семестре.

4.Содержание дисциплины, структурированное по темам (разделам) с указанием отведенного на них количества академических часов и видов учебных занятий № ТЕМА В Т.Ч. ЗАНЯТИЯ

В Т.Ч. ЗАНЯТИЯ ЛЕКЦИОННОГО ТИПА

П/П ЗАНЯТИЯ СЕМИНАРСКОГО ТИПА

КОЛ-ВО ЧАСОВ В ИНТЕРАКТИВНОЙ

ВСЕГО АКАДЕМИЧЕСКИХ ЧАСОВ

ФОРМА ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА

ФОРМА ПРОМЕЖУТОЧНОЙ

ИНЫЕ АНАЛОГИЧНЫЕ ЗАНЯТИЯ

ЛАБОРАТОРНЫЕ ПРАКТИКУМЫ)

( ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ,

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

ЛАБОРАТОРНЫЕ ЗАНЯТИЯ

УСПЕВАЕМОСТИ.

АТТЕСТАЦИИ

КОЛЛОКВИУМЫ

ФОРМЕ СЕМИНАРЫ

–  –  –

Электронные учебники из «Книгофонда»

1. Анфимова Н.А. Кулинария / Н.А. Анфимова, Л.Л. Татарская. – М.:

Издательский центр «Академия» 2013г.

Бутерброды, сандвичи, канапе. – Минск: Харвест, 2014г.

2.

Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских 3.

изделий / Н.Г. Бутейкис, А.А.Жукова – М.: Издательский центр «Академия»,2014г.

Матюхина З.П. «Товароведение пищевых продуктов» / З.П. Матюхина, 4.

Э.П. Корольского – М.: Издательский центр «Академия»,2012г.

Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи - М.: «Академия», 2014г.

5.

Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов - М.:

6.

ИЦ«Академия»,2013г.

Нечаев А.П. Технология пищевых производств - М.: КолосС, 2014г.

7.

Николаева М.А., Карташова Л.В. Безалкогольные напитки - М.:

8.

ОЦПКРТ, 2013г.

Панова Л.А. Организация производства на предприятии общественного 9.

питания - М.: «Дашков и Ко»,2014г.

10. Панова Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания М.: «Дашков и Ко», 2013г.

11. Харченко Н.Е. Технология приготовления пищи - М.: «Академия», 2014г.

Программное обеспечение и Интернет-ресурсы

1. www.businesspress.ru - Деловая пресса. Электронные газеты

2. www.allcafe.info.ru

3. www.consultant.ru - «Консультант Плюс»

4. www.devbusiness.ru – Развитие бизнеса.Ру

5. www.garant.ru - Система Гарант

6. www.gks.ru - Федеральная служба государственной статистики

7. www.rbc.ru – РосБизнесКонсалтинг

8. www.aup.ru – Менеджмент и маркетинг в бизнесе

9. www.budgetrf.ru – Бюджетная система РФ

10. www.businesspress.ru - Деловая пресса. Электронные газеты

11. http://www.cfin.ru/ - Корпоративный менеджмент

12. http://www.ko.ru/ - журнал «Компания»

13. www.consultant.ru - «Консультант Плюс»

14. www.devbusiness.ru – Развитие бизнеса.Ру

15. www.garant.ru - Система Гарант

16. www.gks.ru - Федеральная служба государственной статистики

17. www.rbc.ru – РосБизнесКонсалтинг

18. http://www.retail.ru/ - Все о розничной торговле

19. www.russianmarket.ru – Маркетинговые исследования и аналитические материалы

20. www.sostav.ru – Реклама, маркетинг, PR

21. www.aup.ru – Менеджмент и маркетинг в бизнесе

22. www.budgetrf.ru – Бюджетная система РФ

23. www.businesspress.ru - Деловая пресса. Электронные газеты

24. http://www.cfin.ru/ - Корпоративный менеджмент

25. http://www.ko.ru/ - журнал «Компания»

26. www.consultant.ru - «Консультант Плюс»

27. www.devbusiness.ru – Развитие бизнеса.Ру

28. www.garant.ru - Система Гарант

29. www.gks.ru - Федеральная служба государственной статистики

30. www.rbc.ru – РосБизнесКонсалтинг

31. http://www.retail.ru/ - Все о розничной торговле

32. www.russianmarket.ru – Маркетинговые исследования и аналитические материалы

33. www.sostav.ru – Реклама, маркетинг, PR

6. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине Цель промежуточного контроля состоит в установлении глубины и полноты знаний, умений и навыков (компетенций) студентов по окончании изучения учебной дисциплины.

Форма проведения – промежуточный тестовый контроль знаний студентов по дисциплине Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» проводится в период семестровых аттестаций в форме:

- экзамена - в 5 семестре.

Перечень экзаменационных вопросов дисциплине Товароведение непродовольственных товаров.

Текстильные нити: классификация, характеристика пряжи, 1.

комплексных, фасонных, текстурированным нитей. Влияние нитей на потребительские свойства тканей.

Ювелирные изделия: классификация, характеристика 2.

современного ассортимента, потребительские свойства.

Факторы, влияющие на формирование качества и 3.

конкурентоспособность парфюмерных изделий; характеристика ассортимента, показатели качества.

Достоинства и недостатки трикотажных изделий по сравнению со 4.

швейными аналогичного назначения.

Характеристика ассортимента кулирного и основовязаного 5.

трикотажа по структуре и потребительским свойствам.

Классификация хлопчатобумажных и льняных тканей.

6.

Сравнительная характеристика ассортимента льняных и хлопчатобумажных тканей разного назначения (по структуре, отделке, свойствам).

Влияние ткацких переплетений на формирование 7.

потребительских свойств тканей. Характеристика, простых мелкоузорчатых, жаккардовых и сложных переплетений.

Характеристика факторов, влияющих на формирование качества 8.

и конкурентоспособность швейных изделий (моделирование и конструирование, исходные материалы, технология изготовления).

Влияние отделки тканей на формирование потребительских 9.

свойств. Особенности отделки тканей разного волокнистого состава.

Облагораживающие и специальные отделки.

10. Классификация шерстяных и шелковых тканей. Сравнительная характеристика ассортимента камвольных и тонкосуконных тканей.

11. Методы и порядок проверки качества одежды. Признаки, определяющие правильность посадки.

12. Классификация и ассортимент швейных изделий. Номенклатура показателей качества.

13. Классификация трикотажных изделий. Показатели качества.

Краткая характеристика ассортимента трикотажных изделий.

14. Пушные полуфабрикаты: ассортимент, потребительские свойства, принципы сортировки, назначение.

15. Меховые полуфабрикаты: классификация, ассортимент, потребительские свойства, принципы сортировки, назначение.

16. Меховые изделия: классификация, ассортимент, потребительские свойства, сортировка.

17. Кожаная обувь: потребительские свойства, показатели качества, сортировка.

18. Меховые товары: классификация, особенности формирования современного ассортимента, потребительские свойства.

19. Характеристика факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность пушно-меховых полуфабрикатов и изделий из них.

20. Кожаная обувь: классификация, требования к качеству, особенности формирования современного ассортимента.

21. Обувные натуральные кожи: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества.

22. Характеристика факторов, влияющих на качество и конкурентоспособность кожаной обуви.

23. Искусственные и синтетические материалы для верха обуви:

ассортимент, потребительские свойства, показатели качества.

24. Характеристика факторов, влияющих на качество и конкурентоспособность обувных натуральных кож.

25. Характеристика кожаной обуви по материалам верха, видам и половозрастному назначению. Особенности детской обуви по применяемым материалам, конструкции, отделке.

26. Классификация пластмасс; общие свойства; достоинства и недостатки пластмасс.

27. Металлическая посуда: классификация и характеристика ассортимента; способы ее изготовления, виды покрытий и отделок;

потребительские свойства.

28. Холодильные приборы: классификация ассортимента, особенности конструкции, виды, показатели качества.

29. Пластмассы на основе полимеризационных полимеров: виды, свойства, применение.

30. Пластмассы на основе поликонденсационных полимеров: виды, свойства, применение.

31. Бытовые уборочные машины: классификация и групповая характеристика ассортимента; особенности конструкции; виды; показатели качества.

32. Характеристика факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность фарфоровых и фаянсовых изделий.

33. Сравнительная характеристика фарфоровых и фаянсовых изделий. Основные показатели качества.

34. Стальная посуда: классификация, потребительские свойства стальной, черной, крашеной, оцинкованной и луженой посуды, требования к качеству.

35. Классификация керамических изделий. Способы декорирования.

36. Алюминиевая посуда: классификация ассортимента; способ изготовления; потребительские свойства, требования к качеству.

37. Приборы для обработки белья (стиральные машины):

классификация ассортимента; типы; показатели качества.

38. Сравнительная характеристика изделий из обычного и хрустальных стекол. Основные показатели качества.

39. Классификация стеклянных изделий бытового назначения.

Способы декорирования.

40. Характеристика факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность стеклянных изделий.

41. Классификация и ассортимент текстильных волокон.

Достоинства и недостатки натуральных (природных) волокон по сравнению с химическими.

42. Экспертиза текстильных материалов по волокнистому составу:

методы и порядок проведения.

43. Характеристика ювелирных сплавов из драгоценных металлов.

44. Классификация, характеристика ассортимента, показатели качества парфюмерно-косметических товаров.

45. Классификация и характеристика деталей кожаной обуви, их влияние на качество. Понятие фасона и модели обуви.

46. Особенности упаковки, маркировки, транспортирования и хранения ювелирных изделий.

47. Характеристика факторов, влияющих на качество и конкурентоспособность трикотажных изделий (моделирование и конструирование, применяемые материалы, технология изготовления).

48. Преимущества и недостатки искусственных и синтетических обувных материалов, перспективы их развития. Классификация искусственных и синтетических обувных материалов.

49. Принципы формирования размерно-полнотного ассортимента кожаной обуви; нумерация кожаной обуви.

50. Классификация, ассортимент, потребительские свойства синтетических материалов для низа обуви.

51. Классификация и характеристика ассортимента и потребительских свойств ювелирных камней.

52. Классификация и характеристика ассортимента резиновой и полимерной обуви.

53. Классификация и характеристика ассортимента валеной обуви.

54. Требования к качеству и потребительские свойства мебели.

55. Классификация и характеристика ассортимента мебели.

56. Требования к качеству и потребительские свойства строительных материалов.

57. Классификация и характеристика ассортимента строительных материалов.

58. Требования к качеству игрушек, их классификация и потребительские свойства.

59. Классификация и характеристика ассортимента бытовой электронной аудиоаппаратуры.

60. Классификация и характеристика ассортимента бытовой видеоаппаратуры.

Товароведение продовольственных товаров

1. Основы хранения продовольственных товаров.

2. Методы консервирования продовольственных товаров.

3. Пищевая ценность продовольственных товаров и факторы ее обусловливающие.

4. Зерно. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

5. Показатели качества зерна. Дефекты.

6. Мука. Классификация. Факторы, формирующие качество.

7. Показатели качества муки. Дефекты.

8. Хлебобулочные изделия. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

9. Показатели качества хлебобулочных изделий. Дефекты.

10. Крупа. Классификация. Факторы, формирующие качество.

11. Показатели качества крупы. Дефекты.

12. Свежие овощи. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

13. Показатели качества свежих овощей. Дефекты.

14. Свежие плоды. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

15. Показатели качества свежих плодов. Дефекты.

16. Шоколад. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

17. Показатели качества шоколада. Дефекты.

18. Мучные кондитерские изделия. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

19. Показатели качества мучных кондитерских изделий. Дефекты.

20. Сахаристые кондитерские изделия. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

21. Показатели качества сахаристых кондитерских изделий. Дефекты.

22. Фруктово-ягодные кондитерские изделия. Классификация.

Особенности химического состава и пищевой ценности.

23. Показатели качества фруктово-ягодных кондитерских изделий.

Дефекты.

24. Пряности и приправы. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

25. Алкогольные напитки. Классификация. Факторы, формирующие качество.

26. Показатели качества алкогольных напитков. Дефекты.

27. Безалкогольные напитки. Классификация. Факторы, формирующие качество.

28. Показатели качества безалкогольных напитков. Дефекты.

29. Чай. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

30. Показатели качества чая. Дефекты.

31. Кофе. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

32. Макаронные изделия. Классификация. Факторы, формирующие качество.

33. Печенье. Классификация. Факторы, формирующие качество.

34. Вина виноградные. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

35. Показатели качества виноградных вин. Дефекты.

36. Растительные масла. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

37. Показатели качества растительных масел. Дефекты.

38. Маргарин. Классификация. Факторы, формирующие качество.

39. Майонез. Классификация. Факторы, формирующие качество.

40. Масло сливочное. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

41. Показатели качества сливочного масла. Дефекты.

42. Сыры сычужные твердые. Классификация. Факторы, формирующие качество.

43. Показатели качества твердых сычужных сыров. Дефекты.

44. Молоко питьевое. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

45. Молочные консервы. Классификация. Факторы, формирующие качество.

46. Кисломолочные продукты. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

47. Показатели качества кисломолочных продуктов. Дефекты.

48. Мороженое. Классификация. Факторы, формирующие качество.

49. Классификация мяса. Особенности химического состава и пищевой ценности.

50. Колбасные изделия. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

51. Показатели качества колбасных изделий. Дефекты.

52. Мясные копчености. Классификация. Факторы, формирующие качество.

53. Показатели качества мясных копченостей. Дефекты.

54. Живая рыба. Факторы, формирующие качество.

55. Мороженая рыба. Факторы, формирующие качество.

56. Соленая рыба. Факторы, формирующие качество.

57. Показатели качества рыбных консервов. Дефекты.

58. Рыба копченая. Факторы, формирующие качество.

59. Классификация рыбы. Особенности химического состава и пищевой ценности.

60. Морепродукты. Классификация. Особенности химического состава и пищевой ценности.

Задания для итогового контроля остаточных знаний по дисциплине Задачи в экзаменационных билетах Задача 1.Рассчитайте размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии изюма в количестве 50 ящиков(в ящике-100 пакетов, масса пакета-100г).При приемке обнаружен один поврежденный пакет. Возможна ли приемка данной партии?

Задача 2.В рыбный отдел универсама г.

Москвы поступила мороженая треска в количестве 2600 кг. Остаток товара на начало периода составлял 35 кг. За 15 дней было реализовано товара в размере 2541 кг. Остаток составил 92 кг. Определите размер начисленной естественной убыли.

Задача 3.Рассчитайте теоретическую энергетическую ценность овощного салата, состоящего из100 г.

белокочанной капусты, 50 г.моркови,25 г яблока свежего и 10 г майонеза Задача 4.Среднесуточный рацион человека,занимающегося умственным трудом составляет:100г белков,103г жиров,400г уг-в. Какова энергетическая ценность суточного рациона?

Задача 5.Определите товарный сорт рисовой крупы, если в навеске массой 25г обнаружено содержание: нешелушеных зерен-0,045 г.

, минеральных примесей-0,0125г.,дробленого риса-2,5 г. Возможна ли реализация данной крупы, если в качественном удостоверении указан в/c?

Можно ли предъявить претензии поставщику? На каком основании?

Задача 6.В магазин поступила партия персиков Фламинго в количестве 1,11 т в ящиках по 6кг.

Дайте заключение о качестве, если при приемке оказалось: перезревших плодов-0,15 кг, 1,5 кг плодов имеют по 3-4 легких нажима, 1,8 плодов имеют зарубцевавшиеся повреждения плодожоркой.

Задача 7.В магазин поступила партия улучшенных галет в количестве 450 кг в коробках из гофрированного картона по 15 кг в каждой.

Галеты расфасованы в пачки по 300 г При оценке качества обнаружено:16 г изделий с приподнятыми краями, 18 г с трещинами и 10 г надломанных изделий. При проверке массы нетто выявлено : три пачки массой по 295 г, четыре-по 298,две-по 292,одна-290,остальные-по 300 г.Дайте заключение о качестве галет. Возможна ли приемка данной партии товара? Ответ обоснуйте.

Задача 8.Дайте заключение о качестве фасованных макарон группы В в/с, если в упаковочной единице массой 1,2 кг оказалось 30 г обломков макарон длиной 6-11 см и 24 г изделий с отклонением от заданной формы.

Можно ли реализовать данные изделия?

Задача 9.При поступлении в магазин консервов Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе из 50 ящиков десять ящиков оказались поломанными.

Консервы упакованы в металлические банки и при повреждении ящиков не деформировались. Товаровед магазина отказался от приемки партии, а поставщик не согласился с ним и отказался принять партию обратно. Был вызван эксперт из бюро товарных экспертиз. Какое решение должен принять эксперт? Ответ обоснуйте.

Задача 10.В магазин поступила партия фасованного зеленого чая в/с в количестве 30 ящиков по 20 кг в каждом.

Чай расфасован в коробки по 125 г.

При приемке результаты средней пробы показали, что он имеет мелочи в количестве 52 г. Дегустационный анализ показал, что чай имеет хорошо скрученный лист, прозрачный, светло-желтый цвет настоя, слабоватый аромат и недостаточно терпкий вкус. Дайте заключение о качестве данного чая. Возможна ли реализация данного чая, если при проверке массы нетто десяти коробок оказалось: две коробки массой по 124 г, четыре-по 123,остальные имели массу по 125г? Ваши действия как товароведа?

–  –  –

Вариант 2.

Задание 1

В основе деления крупы на номера лежит:

1) крупность

2) содержание доброкачественного ядра

3) содержание примесей

4) содержание битого зерна Задание 2

Крупу подразделяют на сорта по показателям:

1) влажность

2) зольность

3) содержание примесей

4) кислотность Задание 3

Из ячменя получают крупу:

1) пшеничную

2) перловую

3) пшенную

4) толокно Задание 4

Силу пшеничной муки характеризуют показатели:

1) массовая доля клейковины

2) крупность помола

3) влажность

4) зольность Задание 5

Из овса получают крупу:

1) манную

2) перловую

3) ячневую

4) толокно Задание 6

Сорта пшеничной хлебопекарной муки:

1) обдирная

2) высший

3) сеяная

4) третий Задание 7

Оценку хлебобулочных изделий проводят по показателям:

1) влажность

2) зольность

3) стекловидность

4) количество клейковины Задание 8

Специфичными для зерна пшеницы являются показатели:

1) влажность

2) зараженность

3) количество клейковины

4) цвет Задание 9 Основные операции товарной обработки плодов и овощей

1) сушка

2) калибровка

3) отделение примесей

4) удаление сухих чешуй Задание 10

Энергетическую ценность плодов и овощей обуславливают:

1) углеводы

2) витамины

3) клетчатка

4) белки Задание 11

В основу классификации плодов положен признак:

1) строение

2) использование

3) съедобная часть растения

4) химический состав Задание 12 Салатно – шпинатные, десертные и пряные овощи рекомендуется хранить при относительной влажности воздуха:

1) = 80-90 % 2) = 85-90 % 3) = 95-100 % 4) = 90-95 % Задание 13 Природные, ботанические сорта винограда называют… Задание 14

Представители настоящих ягод:

1) виноград

2) малина

3) земляника

4) ежевика Задание 15

Способы размещения овощей при бестарном хранении:

1) буртовое

2) стеллажное

3) ящичное

4) контейнерное

–  –  –

Вариант 3.

1 Вопрос.

Искусственными волокнами являются:

капрон;

а)вискоза;

б)полиэстер;

в)полинозное;

г)нитрон.

2 Вопрос.

Достоинствами натуральных волокон являются:

а)высокая электризуемость;

б)отсутствие пиллингуемости;

в)низкая сминаемость;

г)высокие гигиенические показатели.

3 Вопрос.

Наличие чешуек на внешнем слое волокна является отличительным признаком:

а)шелка;

б)вискозы;

в)хлопка;

г)шерсти.

4 Вопрос.

Отличительная особенность класса сложных ткацких переплетений:

а))необходимо использование трех и более систем нитей;

б)наличие сложного ткацкого рисунка;

в)необходимо использование двух и более простых переплетений;

г)необходимо использование разных по цвету нитей.

5 Вопрос.

К чистошерстяным относятся ткани, содержание других волокон в которых не превышает, %:

а)2;

б)5;

в)8;

г)10.

6 Вопрос.

Межразмерный интервал (интервал безразличия) одежды составляет, см:

а)2;

б)4;

в)6;

г)8.

7 Вопрос.

При сортировки швейные изделия подразделяются на:

а)2 сорта;

б)3 сорта;

в)на сорта не делятся;

г)категории качества.

8 Вопрос.

Преимущества трикотажных изделий по сравнению с одеждой из тканей:

а)низкая формоустойчивость;

б)образование затяжек;

в)мягкость, высокие теплозащитные свойства;

г)облегает фигуру человека, не стесняет движения;

д)распускаемость;

е)высокая производительность 9 Вопрос.

Главные основовязаные переплетения – это:

а)трико, атлас, шарме;

б)цепочка, трико, атлас;

в)цепочка, шарме, трико-трико;

г)атлас, трико-шарме, цепочка.

10 Вопрос.

Маркировка швейных изделий для мужчин должна содержать следующие величины размерных признаков:

а)рост, обхват груди, обхват талии;

б)обхват груди, рост;

в)рост, обхват груди, обхват бедер;

г)рост, обхват талии.

11 Вопрос.

Для получения кожи используется слой шкуры:

а)эпидермис и дерма;

б)подкожно-жировая клетчатка;

в)дерма;

г)все три слоя.

12 Вопрос.

Ворсовые кожи – это:

а)нубук, замша, опоек;

б)велюр, нубук, замша;

в)опоек, шевро, замша;

г)лайка, шевро, опоек.

13 Вопрос.

Жировой метод дубления используют для получения кожи:

а)лайка;

б)велюр;

в)нефть;

г)замша.

14 Вопрос.

Грубая, сухая лицевая поверхность, недостаточная эластичность, повышенная водопроницаемость, на бахтарме заметны следы от щетины – это кожа:

а)велюр;

б)свиная;

в)опоек;

г)шевро.

15 Вопрос.

Синтетический материал для низа обуви с аналогичными коже твердостью, толщиной, пластичностью, внешним видом, высокой износостойкости – это:

а)транспарентная резина

б)термоэластопласт

в)кожеподобная резина

г)полиуретан.

16 Вопрос.

Форма носочной части, высота и форма каблука в обуви определяет:

а) модель;

б) вид;

в) назначение;

г) фасон.

17 Вопрос.

Наиболее распространенный метод крепления подошвы – это:

а) рантовый;

б) клеевой;

в) литьевой;

г) прошивной.

18 Вопрос.

Внутренняя деталь низа обуви- это:

а) основная стелька;

б) подошва;

в) межподкладка;

г) геленок.

19 Вопрос.

Размер отечественной обуви определяется:

а) длинной стопы, выраженной в см;

б) длинной внутреннего следа, выраженного в мм;

в) длиной стопы, выраженный в мм;

г) длинной стопы, выраженной в штихах.

20 Вопрос.

К особо высокому относится каблук высотой свыше:

а) 60мм;

б) 70мм;

в) 80мм;

г) 100мм.

21 Вопрос.

Критические пороки обуви - это:

а) слабо выраженные царапины на союзке;

б) неустойчивость покрытия кож;

в) разная высота в 4 мм между полупарами сапожек;

г) внутренний неразглаженный шов;

д) умеренновыраженная отдушистость на берцах.

22 Вопрос.

Пушные полуфабрикаты зимних видов – это:

а) соболь, лисица, сурок;

б) кролик, собака, кошка;

в) соболь, лисица, заяц;

г) норка, куница, козлик.

23 Вопрос.

Наиболее высокие теплозащитные свойства характерны для группы полуфабрикатов:

а) каракуль, заяц, норка, сурок;

б) песец, заяц, овчина, лисица;

в) лисица, суслик, овчина, песец;

г) норка, сурок, каракульча, заяц.

24 Вопрос.

Цвет сплава золота зависит от:

а) количество золота в сплаве;

б) места добычи;

в) состава лиготура;

г) страны- изготовителя.

25 Вопрос.

Укажите ювелирные сплавы серебра:

а) 500;

б) 830;

в) 925;

г) 875;

д) 750.

26 Вопрос.

В основе деления парфюмерных жидкостей на виды лежит:

а) содержание спирта;

б) содержание душистых веществ;

в) содержание воды;

г) крепость (условная).

27 Вопрос.

Жидкое мыло относится к средствам:

а) декоративной косметики;

б) косметическим гигиеническим моющим;

в) косметическим жидким;

г) парфюмерным.

28 Вопрос.

Для получения хрусталя в стекломассу добавляют:

а) оксид меди;

б) оксид бария;

в) оксид свинца;

г) оксид никеля.

29 Вопрос.

Виды декорирования фарфоровых изделий:

а) травление;

б) живопись;

в) эмалирование;

г) печать;

д) шелкография.

30 Вопрос.

Наилучшая отстирываемость (эффективной стирки) обеспечивается в стиральных машинах:

а) барабанных;

б) активаторных;

в) с вибратором;

г) с гидродинамическим излучателем;

д) с возвратно-поворотной мешалкой.

Вариант 4.

1 Вопрос.

Синтетическими волокнами является:

а) вискоза;

б) ласан;

в) ацетат;

г) капрон.

2 Вопрос.

Наиболее высокую гигроскопичность имеет:

а) капрон;

б) ацетат;

в) вискоза;

г) лавсан.

3 Вопрос.

Природная штопорообразная извитость волокна характерна для:

а) шерсти;

б) льна;

в) хлопка;

г) шелка;

4 Вопрос.

Отличительная особенность тканей жаккардового переплетения:

а) необходимо использование разных по цвету нитей;

б) наличие сложного ткацкого рисунка;

в) необходимо использование трех и более систем нитей;

г) необходимо использование двух и более простых переплетений.

5 Вопрос.

К чистольняным относятся ткани, содержание льняных волокон в которых, % :

а) 92;

б) 95;

в) 98;

г) 100.

6 Вопрос.

Полнота одежды для мужчин определяется (в см):

а) обхватом по линии талии;

б) обхватом по линии бедер;

в) полуобхватом по линии бедер;

г) полуобхватом по линии талии.

7 Вопрос.

Градация по качеству, предусмотренная для швейных изделий:

а) марка;

б) сорт;

в) класс;

г) категория качества.

8 Вопрос.

Недостатки трикотажных изделий по сравнению с одеждой из тканей:

а) низкая формаустойчивость;

б) высокие теплозащитные свойства;

в) низкая ветростойкость;

г) высокая производительность;

д) распускаемость;

е) высокая пиллингуемость.

9 Вопрос.

Главные кулирные переплетения – это:

а) гладь, репс, пике;

б) ластик, интерлог, репс;

в) гладь, ластик, двухизнаночное;

г) гладь, футерное, ластик.

10 Вопрос.

Маркировка швейных изделий для женщин должна содержать следующие величины размерных признаков:

а) рост, обхват груди, обхват талии;

б) обхват груди, рост;

в) рост, обхват груди, обхват бедер;

г) рост, обхват талии.

11 Вопрос.

Основу шкуры животного составляет белок:

а) фиброин;

б) кератин;

в) эластин;

г) коллаген.

12 Вопрос.

Ворсовые кожи – это:

а) опоек;

б) велюр;

в) нубук;

г) лайка;

д) замша.

13 Вопрос.

Метод дубления, преимущественно используемый для получения кож для верха обуви:

а) жировой;

б) хромовый;

в) алюминиевый;

г) растительный.

14 Вопрос.

Красивый, характерный зернистый рисунок мереи, мягкость, небольшая толщина при достаточной прочности – это кожа:

а) шевро;

б) опоек;

в) лайка;

г) замша.

15 Вопрос.

Синтетический материал для низа обуви непористой структуры, на основе натурального каучука, характерна высокая износостойкость, полупрозрачность – это:

а) транспарентная резина;

б) кожеподобная резина;

в) полиуретан;

г) термоэластопласт.

16 Вопрос.

Конструкция заготовки, степень охвата верхом обуви стопы и голени, степень открытости заготовки определяют:

а) фасон обуви;

б) модель обуви;

в) вид обуви;

г) сложность модели обуви.

17 Вопрос.

Накладной рант используется в обуви метода крепления:

а) сандального;

б) рантового

в) полусандального;

г) рантового-прошивного.

18 Вопрос.

Промежуточная деталь верха обуви – это:

а) геленок;

б) межподкладка;

в) союзка;

г) подкладка.

19 Вопрос.

Размер отечественной обуви определяется:

а) по метрической системе;

б) по штихмассовой системе;

в) по дюймовой системе;

г) По смешанной системе.

20 Вопрос.

В штихмассовой (европейской) системе нумерации обуви межразмерный интервал составляет, мм:

а) 5,0;

б) 6.67;

в) 8,46;

г) 10,0.

21 Вопрос.

При сортировке кожаная обувь:

а) подразделяется на 2 сорта;

б) подразделяется на 3 сорта;

в) на сорта не делится;

г) подразделяется на группы качества.

22 Вопрос.

Сортировка пушных полуфабрикатов зимних видов производится по следующим признакам:

а) сорт, цвет, размер, группа пороков;

б) группа пороков, сорт, порода, цвет;

в) кряж, сорт, размер, цвет;

г) кряж, сорт, группа пороков, размер, цвет.

23 Вопрос.

Группа наиболее износостойких мехов:

а) выдра, бобр, соболь, котик;

б) выдра, норка, шиншилла, соболь;

в) норка, росомаха, заяц, соболь;

г) бобр, сурок, лисица, норка.

24 Вопрос.

Белое золото- это:

a) сплав золота с серебром;

а) платина;

б) сплав золота с серебром и медью;

в) сплав золота с серебром и палладием.

25 Вопрос.

Укажите ювелирные сплавы золота:

а) 375;

б) 875;

в) 500;

г) 585;

д) 750.

26 Вопрос.

Наиболее высокую стойкость запаха имеют:

а) духи группы «Экстра»;

б) одеколон;

в) духи концентрированные;

г) лосьон.

27 Вопрос.

Наиболее удобной тарой для крема считается:

а) алюминиевая туба;

б) полимерная туба;

в) флакон стеклянный или полимерный;

г) баночка стеклянная или полимерная.

28 Вопрос.

Разделки, наносимые на стеклянные изделия в горячем состоянии:

а) алмазная грань;

б) филигрань;

в) кракле;

г) гравировка;

д) валик.

29 Вопрос.

Основные отличительные признаки фарфора от фаянса:

а) просвечиваемость;

б) звук при ударе;

в) форма корпуса изделия;

г) микроструктура излома;

д) способы декорирования.

30 Вопрос.

По способу переноса тепла из холодильного шкафа в окружающую среду бытовые холодильники подразделяют:

а) фреоновые;

б) компрессионные;

в) электрические;

г) аммиачные;

д) термоэлектрические;

е) абсорбционно-диффузионные.

–  –  –

3. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению Указания о порядке выполнения контрольных работ Необходимым этапом самостоятельной работы над программным материалом является выполнение контрольной работы по предложенным вариантам.

Контрольная работа должна быть представлена в сроки, определенные учебным графиком.

Студенты, не выполнившие контрольную работу или получившие за нее отрицательную оценку (незачет), к сдаче экзамена не допускаются.

Контрольная работа по курсу включает 15 вариантов, которые распределяются между студентами по начальным буквам их фамилий следующим образом:

–  –  –

Контрольная работа, выполненная студентом не по указанному варианту распределения, не зачитывается.

Цель контрольной работы – привить навыки самостоятельного изучения учебного материала. Поэтому решающее значение для ее оценки будут иметь ответы, составленные в результате самостоятельной творческой работы студента. Ответы, механически переписанные из учебников и учебных пособий и других источников, зачитываться не будут.

Контрольная работа должна показать умение студента кратко и четко отвечать на поставленные в теме вопросы, подбирать и использовать необходимые для ответа материалы.

Примерный объем работы должен составлять 20-24 страницы стандартной ученической тетради или 10-12 листов формата А4.

При написании и оформлении контрольных работ необходимо соблюдать следующее:

Контрольная работа может быть представлена в рукописном виде на отдельной тетради или распечатана на листах формата А4, помещенных в скоросшиватель.

Страницы работы должны быть пронумерованы и иметь следующие размеры полей: левое – 30 мм; правое – 20 мм; верхнее – 20 мм; нижнее – не менее 20 мм.

Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом.

При рукописном изложении текст должен быть написан разборчиво и грамотно. Произвольные сокращения слов и терминов (кроме общепринятых) не допускаются.

Завершает работу список использованных литературных источников, который должен быть оформлен строго в соответствии с установленными правилами:

при ссылке на учебник, учебное пособие, монографию указываются фамилии и инициалы авторов, точное наименование издания, место издания, название издательства и год издания;

при ссылке на журнальные статьи указываются фамилии и инициалы авторов, наименование статьи, название журнала, год и номер выпуска, страницы.

В конце работы указывается дата ее выполнения и ставится личная подпись студента.

Варианты контрольных работ

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров.

Вариант 1 Влияние ткацких переплетений на формирование 1.

потребительских свойств тканей, характеристика простых, мелкоузорчатых, жаккардовых и сложных переплетений.

Приборы для обработки белья (стиральные машины):

2.

классификация, современный ассортимент, типы; показатели качества.

Используя ГОСТ, установите соответствие маркировки двух-трех 3.

парфюмерно-косметических изделий требованиям нормативных документов.

Результаты прокомментируйте.

Вариант 2

1.Искусственные и синтетические обувные материалы: классификация, ассортимент, назначение, потребительские свойства, показатели качества;

преимущества и недостатки по сравнению с натуральными кожами.

2.Ювелирные изделий: классификация, характеристика современного ассортимента, потребительские свойства.

3.Алгоритм экспертизы текстильных материалов по волокнистому составу: методы и порядок проведения. Привести конкретные примеры.

Вариант 3

1. Классификация и современный ассортимент шерстяных и шелковых тканей. Сравнительная характеристика ассортимента камвольных и тонкосуконных шерстяных тканей.

2. Алюминиевая посуда: классификация, способы производства, современный ассортимент, потребительские свойства, требования к качеству.

3. Изучите порядок клеймения ювелирных изделий из драгоценных металлов. На примере двух образцов изучите именники и пробирные клейма, опишите их и оцените их соответствие установленному в РФ порядку.

Вариант 4

1.Характеристика кожаной обуви по материалам верха, видам и половозрастному назначению. Особенности детской обуви по применяемым материалам, конструкции, отделке.

2.Стальная посуда: классификация, современный ассортимент, способы производства, потребительские свойства, требования к качеству.

3.Приведите сравнительную характеристику двух бытовых стиральных машин примерно одинаковых габаритов разных фирм-изготовителей.

Характеристики внести в таблицу.

–  –  –

Вариант 5

1. Пушно-меховые полуфабрикаты: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, принципы сортировки.

2. Упаковка из природных и синтетических полимерных материалов:

виды, свойства, применение. Санитарно-гигиеническая характеристика пластмассовой посуды, тары и упаковки.

3. Привести сравнительную характеристику трех образцов, способов изготовления кухонной металлической посуды разных металлов.

–  –  –

Вариант 6

1. Меховые товары: классификация, характеристики современного ассортимента, потребительские свойства.

2. Характеристика факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность бытовых изделий из стекла.

3. Провести экспертизу пяти предложенных образцов тканей разного волокнистого состава органолептическим методом. Описать алгоритм экспертизы; образцы приложить.

Вариант 7 Достоинства и недостатки трикотажных изделий по сравнению со 1.

швейными аналогичного назначения.

Приборы холодильные бытовые: классификация, ассортимент, 2.

особенности конструкции, потребительские свойства, показатели качества.

Провести экспертизу пяти предложенных образцов обувных 3.

материалов органолептическим методом. Указать группу материалов, вид, назначение, отличительные признаки.

Вариант 8

1. Классификация швейных изделий. Методы и порядок проверки качества одежды. Признаки, определяющие правильность посадки.

2. Сравнительная характеристика фарфоровых и фаянсовых изделий.

3. Приведите сравнительную характеристику двух бытовых холодильников примерно одинакового общего объема, один из которых отечественный, второй – импортного производства.

–  –  –

Укажите марку, модель, тип, общий объем, габариты, количество камер, номинальную мощность, температуру и объем низкотемпературного отделения, систему оттаивания и способ удаления влаги, перечень дополнительных устройств, цену. Проанализируйте данные и сформулируйте выводы.

Вариант 9

1.Особенности сортировки тканей, швейных и трикотажных изделий.

2.Металлическая посуда: классификация, ассортимент, способы производства, виды покрытий и отделок, потребительские свойства, требования к качеству.

3.Провести экспертизу пяти предложенных образцов тканей по переплетениям. Указать класс, вид переплетений. Образцы тканей приложить. Схемы главных переплетений зарисовать.

Вариант 10

1.Текстильные нити: классификация; характеристика пряжи, комплексных, фасонных, текстурированных нитей. Влияние структуры нитей на потребительские свойства тканей.

2.Классификация и ассортимент керамических изделий. Сравнительная характеристика фарфоровых и фаянсовых изделий. Основные показатели качества.

3.Приведите сравнительную характеристику двух импортных холодильников разных фирм-изготовителей.

–  –  –

Укажите марку, модель, тип, общий объем, габариты, количество камер, номинальную мощность, температуру и объем низкотемпературного отделения, систему оттаивания и способ удаления влаги, перечень дополнительных устройств, цену. Проанализируйте данные и сформулируйте выводы.

–  –  –

Укажите марку, модель, тип, общий объем, габариты, количество камер, номинальную мощность, температуру и объем низкотемпературного отделения, систему оттаивания и способ удаления влаги, перечень дополнительных устройств, цену. Проанализируйте данные и сформулируйте выводы.

Вариант 12

1. Обувные натуральные кожи: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества. Преимущества и недостатки по сравнению с искусственными и синтетическими обувными материалами.

2. Пластические массы: классификация, ассортимент, свойства, достоинства и недостатки, применение пластмасс разных видов.

3. Провести экспертизу пяти предложенных образцов трикотажных полотен по волокнистому составу органолептическим методом. Описать алгоритм экспертизы. Образцы приложить.

Вариант 13 Классификация хлопчатобумажных и льняных тканей.

1.

Сравнительная характеристика ассортимента хлопчатобумажных и льняных тканей разных групп и назначения (по структуре, отделке, свойствам).

Косметические товары: классификация, потребительские 2.

свойства, современный ассортимент косметических изделий разного назначения.

Проведите экспертизу пяти бытовых изделий их пластмасс 3.

разных видов и назначения.

–  –  –

Вариант 14 Классификация и современный ассортимент трикотажных 1.

изделий. Показатели качества. Сравнительная характеристика кулирного и основовязаного трикотажа.

Классификация стеклянных изделий бытового назначения.

2.

Сравнительная характеристика изделий из обычного и хрустальных стекол.

Способы декорирования. Основные показатели качества.

Провести экспертизу пяти предложенных образцов тканей, по 3.

отделке (художественно-колористической и специальной). Образцы приложить.

Вариант 15 Парфюмерные товары: классификация, характеристика 1.

ассортимента основных групп, потребительские свойства, показатели качества.

Бытовые уборочные машины: классификация и групповая 2.

характеристика современного ассортимента, особенности конструкции, виды, потребительские свойства, показатели качества.

Провести экспертизу пяти предложенных образцов трикотажных 3.

полотен по переплетениям. Указать класс, вид переплетений. Образцы приложить.

Товароведение продовольственных товаров.

Вариант 1 Химический состав продовольственных товаров.

1.

2. Растительное масло. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы зерномучных товаров (макаронные изделия) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 2 Пищевая ценность продовольственных товаров и факторы ее 1.

обусловливающие.

Маргарин. Ассортимент, показатели качества, дефекты, 2.

хранение.

Проведите (теоретически) оценку качества конкретной 3.

продукции из группы плодоовощных товаров (косточковые плоды) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы.

Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

4.

Вариант 3 Основы хранения продовольственных товаров.

1.

Рыбные консервы. Ассортимент, показатели качества, дефекты, 2.

хранение.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы молочных товаров (мороженое) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 4 Основы консервирования продовольственных товаров 1.

Рыба. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

2.

Проведите (теоретически) оценку качества конкретной 3.

продукции из группы вкусовых товаров (кофе) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 5 Зерномучные товары. Классификация и ассортимент.

1.

Особенности химического состава и пищевой ценности.

Колбасы вареные. Ассортимент, показатели качества, дефекты, 2.

хранение.

Проведите (теоретически) оценку качества конкретной 3.

продукции из группы кондитерских товаров (шоколад) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 6 Плодоовощные товары. Классификация и ассортимент.

1.

Особенности химического состава и пищевой ценности.

Мясо. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

2.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы кондитерских товаров (пряники) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 7 Кондитерские товары. Классификация и ассортимент.

1.

Особенности химического состава и пищевой ценности.

Сыры сычужные твердые. Ассортимент, показатели качества, 2.

дефекты, хранение.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы мясных товаров (мясные копчености) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 8 Вкусовые товары. Классификация и ассортимент. Особенности 1.

химического состава и пищевой ценности.

Кисломолочные товары. Ассортимент, показатели качества, 2.

дефекты, хранение.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы рыбных товаров (рыба соленая) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 9 Молочные товары. Классификация и ассортимент. Особенности 1.

химического состава и пищевой ценности.

Вина виноградные. Ассортимент, показатели качества, дефекты и 2.

болезни, хранение

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы жировых товаров (майонез) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 10 Мясные товары. Классификация и ассортимент. Особенности 1.

химического состава и пищевой ценности.

Молоко. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

2.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы вкусовых товаров (соки) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 11 Рыбные товары. Классификация и ассортимент. Особенности 1.

химического состава и пищевой ценности.

Чай. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

2.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы молочных товаров (сливочное масло) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 12 Продовольственные товары. Классификация и ассортимент.

1.

Карамель. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

2.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы зерномучных товаров (мука) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 13 Печенье. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

1.

Семечковые. Показатели качества, дефекты и болезни, хранение.

2.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы мясных товаров (рыба копченая) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 14 Хлебобулочные изделия. Ассортимент, показатели качества, 1.

дефекты, хранение.

Переработанные плоды и овощи. Ассортимент, показатели 2.

качества, дефекты, хранение.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы молочных товаров (молочные консервы) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

Вариант 15 Крупа. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.

1.

Клубнеплоды. Показатели качества, дефекты и болезни, 2.

хранение.

3. Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы мясных товаров (колбасы копченые) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.

–  –  –

б) Официальные издания

1. Закона РФ «О защите прав потребителей» (в редакции от 9 января 1996 г.) www.consultant.ru

2. Законом РФ от 23 сентября 1992 г. «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров»

www.consultant.ru

3. Сборник государственных отраслевых стандартов в торговле, М.:- издательство «ИнфраМ»,2005.

www.knigafund.ru

в) Периодические издания

1. Научно-практический журнал «Магазин (персонал, оборудование, технологии)»

2. Научно-практический журнал «Современная торговля»

3. Научно-практический журнал «Логистика, склад, перевозки (альманах)»

4. Научно-практический журнал «Внешняя торговля»

г) Справочно-библиографическая литература Богатин Н: 1С: Торговля и Склад 7.7: Справочник бухгалтера и товароведа, М.:

- Триумф,2007.

1.

www.knigafund.ru Карпова С.В., Перцовский Н.И.; отв. ред. И.А. Фирсова Глоссарий по маркетингу: учебное 2.

пособие. М.: Палеотип, 2013г., 336с.

www.knigafund.ru Космин В.В., Грицык В.И.Словарь аббревиатур. Транспорт, строительство, экономика, 3.

менеджмент, маркетинг, системотехника, информатика, геоинформатик, изд-во УМЦ ЖДТ, 2009 г.

www.knigafund.ru Материалы аналитических Интернет сайтов

1. http://www.gost.ru/

2. http://www.interstandart.ru/

3. http://www.rospotrebnadzor.ru/

4. http://www.tsouz.ru

5. http://www.stq.ru/

6. http://www.spros.ru/

7. http://www.ozpp.ru/

8. http.//www.mozp.org/

9. http://www.asq.org/

10. http://www.1gost.ru/

11. http://www.znaytovar.ru/

12. http://www.falshivkam.net/

13. http://www.legprommarket.ru/

14. http://www.textilemarket.ru

15. http://www. textileclub.ru

8. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" (далее - сеть "Интернет"), необходимых для освоения дисциплины Для освоения дисциплины «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» могут быть использованы материалы следующих аналитических интернет-сайтов:

1. http://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].

2. http://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].

3. http://www.rospotrebnadzor.ru/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].

4. http://www.tsouz.ru – Официальный сайт Таможенного союза [Электронный ресурс].

5. http://www.stq.ru/ Официальный сайт РИА «Стандарты и качество».

Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс].

6. http://www.spros.ru/ Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс].

7. http://www.ozpp.ru/ Официальный сайт Общества защиты прав потребителей [Электронный ресурс].

8. http.//www.mozp.org/ – Официальный сайт Московского общества защиты прав потребителей. [Электронный ресурс].

9. http://www.asq.org/. – Официальный сайт Американского общества качества [Электронный ресурс].

10. http://www.1gost.ru/ На сайте представлено большое число национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ

11. http://www.znaytovar.ru/ На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы, идентификации и обнаружения фальсификации товаров.

12. http://www.falshivkam.net/ На сайте представлено большое количество статей и иллюстраций к ним, посвященных способам фальсификации товаров, методам борьбы с ними. Описаны меры по защите товарных знаков, представлен обширный музей фальсифицированных товаров.

13. http://www.legprommarket.ru/ На сайте пользователь без регистрации и ограничений может просматривать каталог предприятий-участников и каталог представленной ими продукции (товаров), может получить информацию о товаре и координаты производителя продукции (товара).

14. http://www.textilemarket.ru –на сайте представлены производители текстильных товаров

15. http://www. textileclub.ru – на сайте представлен ассортимент текстильных товаров

9. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины (рекомендуемый режим и характер различных видов учебной работы, а так же выполнение самостоятельной работы, в том числе курсовых работ (проектов)) Методика изучения дисциплины в общем виде исходит из следующих задач:

-овладение теоретическими знаниями в области основ товароведения и экспертизы товаров;

основных методов определения качества и

-освоение конкурентоспособности товаров;

-изучение свойств и показателей ассортимента товаров.

Формирование и управление ассортиментом товаров;

основных потребительских характеристик

-изучение продовольственных и непродовольственных товаров;

-приобретение практических навыков по использованию мировых, региональных, государственных стандартов, классификаторов, средств товарной информации;

-ознакомление с основными методами товарной экспертизы;

-освоение документального оформления экспертизы на отдельные группы товаров.

Методика изучения предмета строится на основе сочетания теоретического обучения с проведением практических и лабораторных занятий. Поэтому в содержательной части рабочей программы представлены теоретические вопросы, а также дан перечень практических заданий, позволяющих студентам приобрести умения оценки качества, изучения и анализа ассортимента товаров, диагностики дефектов. На практических занятиях студенты решают ситуационные задачи, участвуют в деловых играх, работают с натуральными образцами, со стандартами и другими раздаточным материалом. На лабораторных занятиях проводится оценка качества товаров и других товароведных характеристик.

В соответствии с учебным планом планируется проведение лабораторных работ, тестового контроля и коллоквиума по темам.

Практические занятия имеют своей целью: закрепить знания полученные во время лекций и самостоятельной работы с учебной литературой; расширить и углубить представления студентов по наиболее актуальным проблемам товароведения в оптовой и розничной торговле, торгово-посреднических структурах и субъектах инфраструктуры товарных рынков; сформировать и развить практические навыки и умения, необходимые для будущей профессиональной деятельности; осуществить контроль за качеством усвоения студентами учебной программы.

При подготовке к практическому занятию следует изучить содержание вопросов, список рекомендованной литературы и дополнительные задания, которые могут быть даны преподавателем. Затем в библиотеке необходимо подобрать рекомендованные учебные пособия и ознакомиться с решением задания практического занятия. Для решения некоторых коммерческих задач следует подобрать дополнительные литературные источники. Их поиск осуществляется в соответствующих библиографических справочниках, систематическом каталоге, периодической печати и Интернет ресурсах.

Подготовка к докладу на актуальные темы требует консультации у преподавателя по содержанию и списку литературы, составлению плана доклада, написанию его текста. Содержание доклада должно быть не более 5

- 7 страниц машинописного текста, так как для выступления с докладом отводится не более 5-10 минут. При чтении доклада следует применять технические средства, наглядные пособия, приводить примеры. Доклад можно представить в виде презентации PowerPoint.

Результаты самостоятельной работы при подготовке к практическим занятиям и докладу учитываются преподавателем при аттестации студента (зачете и экзамене).

в соответствии с учебным планом планируется проведение тестового контроля и контрольных работ по темам.

10. Перечень информационных технологий, используемых при осуществлении образовательного процесса по дисциплине, включая перечень программного обеспечения и информационных справочных систем Перечень информационных технологий, используемых при осуществлении образовательного процесса по дисциплине :

- технические средства: компьютерная техника и средства связи (персональные компьютеры, проектор, интерактивная доска, видеокамеры, акустическая система и т.д.);

-методы обучения с использованием информационных технологий (компьютерное тестирование, демонстрация мультимедийных материалов, компьютерный лабораторный практикум и т.д.);

-перечень Интернет-сервисов и электронных ресурсов (поисковые системы, электронная почта, профессиональные, тематические чаты и форумы, системы аудио и видео конференций, онлайнэнциклопедии и справочники; электронные учебные и учебно-методические материалы).

-перечень программного обеспечения (системы тестирования, профессиональные пакеты прикладных программ, программы-тренажеры, программы-симуляторы)

-перечень информационных справочных систем (ЭБС Книгафонд, «Университетская библиотека онлайн») Каждый обучающийся в течение практики обеспечен индивидуальным неограниченным доступом к нескольким электронно-библиотечным системам, содержащим издания основной литературы, перечисленные в рабочих программах дисциплин, практик, сформированным на основании прямых договорных отношений с правообладателями.

Библиотекой института существенно увеличен перечень подписных полнотекстовых информационных ресурсов в соответствии с тематикой образовательных программ.

Сегодня обучающиеся ДГУНХ используют в учебном процессе следующие ЭБС:

-http://knigafund.ru/ Электронная библиотека «Книгафонд»

Библиотека содержит полные тексты статей учебную, учебнометодическую и научную литературу по маркетингу, коммерции, менеджменту, финансам, управлению персоналом и др. Материал собран в тематические коллекции. Очень удобный поисковый интерфейс. Доступ осуществляется по IP адресам института.

- http://biblioclub.ru/ «Университетская библиотека онлайн». База данных открывает доступ к полным текстам 68 центральных ежедневных и еженедельных изданий. Электронная полнотекстовая библиотека диссертаций и авторефератов по всем областям знаний, содержащая более 400000 документов. Ресурс особенно актуален для дипломников, аспирантов и докторантов института. Доступ организован с компьютеров читального зала библиотеки. Есть сервисная возможность копирования и цитирования источников.

В случае применения электронного обучения, дистанционных образовательных технологий каждый обучающийся в течение всего периода обучения обеспечен индивидуальным неограниченным доступом к электронной информационно-образовательной среде, содержащей все электронные образовательные ресурсы, перечисленные в рабочих программах дисциплин, практик, размещенные на основе прямых договорных отношений с правообладателями.

Электронно-библиотечная система (электронная библиотека) и электронная информационно-образовательная среда обеспечивают возможность индивидуального доступа для каждого обучающегося из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет, как на территории образовательной организации, так и вне ее.

Электронно-библиотечная система (электронная библиотека) и электронная информационно-образовательная среда обеспечивают одновременный доступ более 25% обучающихся по данному направлению подготовки.

Обучающимся обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных и информационным справочным системам (состав определяется в рабочих программах дисциплин и ежегодно обновляется).

В случае применения электронного обучения, дистанционных образовательных обеспечен удаленный доступ к использованию программного обеспечения, либо предоставлены все необходимые лицензии обучающимся.

Оперативный обмен информацией с отечественными и зарубежными вузами и организациями осуществляется с соблюдением требований законодательства Российской Федерации об интеллектуальной собственности и международных договоров Российской Федерации в области интеллектуальной собственности. Для обучающихся обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам.

Кроме того, библиотечный фонд укомплектован печатными изданиями из расчета не менее 50 экземпляров каждого из изданий основной литературы, перечисленной в рабочих программах дисциплин, практик, на 100 обучающихся.

Институт обеспечен необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения (состав определяется в рабочих программах дисциплин и ежегодно обновляется). Для обеспечения учебного процесса институт заключил договор с компанией Microsoft по программе "Microsoft Developer Network Academic Alliance" с целью закупки лицензионного программного обеспечения для обеспечения учебного процесса и управления ВУЗом в целом.

В рамках данной программы вузу разрешено для скачивания и использования в учебном процессе более 100 наименований программных продуктов, среди которых, в частности:

- Microsoft Windows XP Professional SP3 Professional Russian Edition;

- Windows Server 2008;

- Visual Studio 2008 Team Suite;

- Visual Studio 2008 Team Foundation Server;

- SQL Server 2005;

- Office Project Professional 2007.

Обучающиеся инвалиды и лица с ограниченными возможностями здоровья обеспечены печатными и электронными образовательными ресурсами в формах, адаптированных к ограничениям их здоровья.

11.Описание материально-технической базы, необходимой для осуществления образовательного процесса по дисциплине ДГУНХ располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической и научно-исследовательской работы обучающихся по дисциплине. Материально-техническая база всех факультетов и структурных образовательных подразделений ДГУНХ отвечает условиям ведения образовательной деятельности по специальностям в рамках лицензии и соответствует требованиям государственных образовательных стандартов. Имеется постоянная тенденция к росту качества материально-технической базы института.

Реализация основной образовательной программы обеспечивается доступом каждого студента к библиотечным фондам и базам данных, по содержанию соответствующих полному перечню дисциплин основной образовательной программы; наличием методических пособий и рекомендаций по всем дисциплинам и по всем видам занятий – практикумам, курсовому и дипломному проектированию, практикам, а также наглядными пособиями, аудио-, видео- и мультимедийными материалами. Основная образовательная программа обеспечивается учебно-методической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам основной образовательной программы. Содержание каждой из таких учебных дисциплин и вся учебно-методическая документация представлена в открытом доступе на сайте ДГУНХ.

Материально-техническое обеспечение дисциплины включает лаборатории товароведения, оценки качества продуктов, стандартизации, метрологии и сертификации (367008, Россия, Республика Дагестан, г.

Махачкала, ул. Д. Атаева,5, корпус № 3, ауд. 1-3, 1-11, 2-1); информационных технологий; компьютерные классы, кабинет междисциплинарных курсов (367008, Россия, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Д. Акушинского, 20, ауд № 3-2) и фонд библиотеки. В каждом компьютерном классе установлены 20 компьютеров и один мультимедийный проектор. В специализированных кабинетах используют : аудио-видео-, мультимедийные материалы; мультимедийные комплекты, включающие ноутбук, проектор, экран; специальную мебель. Оснащение лабораторий и кабинетов дано в Приложениях.

Библиотечный фонд ДГУНХ укомплектован печатными изданиями из расчета более 50 экземпляров каждого из изданий основной литературы, перечисленной в рабочих программах дисциплин (модулей), практик, на 100 обучающихся. Формирование и обновление фонда библиотеки осуществляется в соответствии с приказом Минобразования России № 1246 от 27.04.2000 г. «Примерного положения о формировании фондов библиотеки высшего учебного заведения» и приказом Минобразования России № 1623 от 11.04.2001 г «Об Утверждении минимальных нормативов обеспеченности высших учебных заведений учебной базой в части, касающейся библиотечно-информационных ресурсов». Библиотечный фонд ДГУНХ обеспечивает студентов литературой по данной дисциплине в количестве 1,5 экземпляра на человека. Общий фонд включает учебники и учебные пособия, научную литературу, в которую входят: диссертации, монографии, авторефераты, вся справочная литература, энциклопедии универсальные и отраслевые, электронные учебники. Фонд дополнительной литературы помимо учебной, включает официальные, справочнобиблиграфические и периодические издания. Фонд периодики представлен отраслевыми изданиями, соответствующими профилю вуза. Фонд периодических изданий комплектуется массовыми центральными и местными общественно-политическими изданиями.

При проведении выездных занятий по учебной практике на предприятии имеется все необходимое производственное, научноисследовательское оборудование, измерительные и вычислительные комплексы, другое материально-техническое обеспечение, необходимое для полноценного прохождения.

12.Образовательные технологии

В соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности 38.02.04.

Коммерция (по отраслям) реализация компетентностного подхода предусматривает широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий (компьютерных симуляций, деловых и ролевых игр, разбор конкретных ситуаций, психологические и иные тренинги) в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся. При реализации программы дисциплины «Теоретические основы товароведения»

используются различные образовательные технологии. Лекции проводятся с использованием ПК и проектора, проводится групповое обсуждение под руководством преподавателя проблем предметной области, также используются материалы печатные и в электронной форме; аудио, видеокассеты; аудио-, видео- лекции в электронной форме, электронные конференции, мастер-класс специалиста отрасли.

В преподавании курса «Теоретические основы товароведения»

можно выделить также следующие образовательные технологии:

1.Выездные школы – это интенсивные формы коллективного обучения в режиме «погружения» в профессиональную среду. Студенты получают возможность упорядочить знания, развить практические навыки групповой работы, обменяться опытом и установить деловые связи.

2.Деловая игра – метод имитации (подражания, изображения) принятия решений руководящими работниками или специалистами в различных производственных ситуациях (в учебном процессе – в искусственно созданных ситуациях), осуществляемый по заданным правилам группой людей в диалоговом режиме. Деловые игры применяются в качестве средства активного обучения экономике, бизнесу, познания норм поведения, освоения принятии решения (см. ниже).

3.Доклад (презентация) – публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем (лектором, координатором и т.д.), приглашенным экспертом, студентом, группой студентов. Докладчик готовит все необходимые материалы (текст доклада, слайды PowerPoint, иллюстрации и т.д.). При очном обучении докладчик знакомит студентов с материалами доклада в аудитории, в условиях Интернет размещает их на образовательных веб-сайтах.

4.Круглый стол – один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив.

Такая форма общения позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые в процессе эффективного диалога.

5.Метод кейс-стади – обучение, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций и задач. При данном методе обучения студент самостоятельно вынужден принимать решение и обосновать его.

6.Метод проектов – это комплексный метод обучения, результатом которого является создание продукта или явления. В основе учебных проектов лежат исследовательские методы обучения.

7.Моделирование – исследование объектов познания на их моделях;

построение и изучение моделей реально существующих предметов/ явлений и конструируемых объектов для их определения либо улучшения их характеристик, рационализации способов их построения, управления ими и прогнозирования

8.Модульное обучение – это технология обучения, предполагающая жесткое структурирование учебной информации, содержания обучения и организацию работы студентов с полными, логически завершенными модулями. Формой контроля модуля является тест.

8.Тестирование – контроль знаний с помощью тестов, которые состоят из условий (вопросов) и вариантов ответов для выбора.

9.Тренинг – форма интерактивного обучения, целью которой является развитие компетентности межличностного и профессионального поведения в общении.

Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, определяется главной целью программы, особенностью контингента обучающихся и содержанием дисциплины, и в целом учебном процессе составляет не менее 20% практических занятий.

Некоторые примеры образовательных технологий, применяемых на занятиях:

1.Деловые игры Организационный момент.

Преподаватель:

делит группу на 7 команд по 3-4 человека в каждой;

1) распределяет между командами группы товаров;

2) выдает примерную форму для сбора информации по 3) ассортименту;

направляет в магазины для сбора информации;

4) дает задание рассчитать широту,полноту,структуру,устойчивость 5) и обновляемость ассортимента,проанализировать полученные данные;

определить направления и рациональность ассортиментной 6) политики выбранной торговой организации.

Для проведения второго и третьего этапа команды студентов распределяются следующим образом:три команды-товароведы магазинов,три-товароведы-представители поставщиков,одна-жюри. Второй и третий этапы проводятся одновременно в один день.

Инструктаж команд преподавателем:

каждой команде объясняются ее функции;

1) выдаются инструкции и начальные данные о каждом 2) предприятии торговли: адрес,телефон,расчетный счет в банке, Ф.И.О.

директора ;

указывается уровень жизни сегмента потребителей, посещающих 3) магазин постоянно;

объясняется ситуация игры.

4) На втором этапе товароведы магазинов анализируют предложенный ассортимент и выявляют потребность в товарах. При формировании рационального ассортимента студент должен не только выявить отсутствующие в реальном ассортименте товары, но и добавить те виды и наименования, которые, по его мнению, позволят сформировать рациональный ассортимент в зависимости от типа магазина. Перечень товаров, имеющихся в магазине, составлен так, чтобы при выявлении потребностей товароведы каждого магазина выходили на определенного поставщика. Количество перечней товаров, с которыми работают студенты, рассчитано на 6-7 дней игры без повторений. Желательно, чтобы каждый член команды оценивал качество и оформлял документы для определенного товара самостоятельно. Для этого ситуации составлены в таком количестве, чтобы каждая команда в целом работала с 3-4 ситуациями каждый день.В первый день игры возможно рещение 1-2 ситуаций, когда вся команда решает одинаковые ситуации.

Представители поставщиков на этом этапе не анализируют ассортимент, а занимаются рекламой и разрабатывают маркировку конкретного товара в соответствии с установленными требованиями. Затем товароведы магазинов производят закупку товаров и их приемку. Так как задания составлены таким образом, что фактическое качество в большинстве не соответствует качеству, указанному в сопроводительных документах, то возникает конфликтная ситуация. Для ее преодоления товароведы магазинов вызывают представителей поставщиков и решают с ними вопрос о возможности реализации и/или изменения данных о качестве товаров в качественном удостоверении. Для более рационального использования времени рекомендуется представителям поставщиков проводить оценку качества параллельно с товароведами магазинов.

На третьем этапе студенты разрабатывают мероприятия по оптимизации товародвижения: устанавливают причины возникших дефектов, прогнозируют возможные сроки и условия хранения.

Жюри на протяжении всех этапов следит за игрой и оценивает деятельность двух взаимосвязанных команд (магазина и поставщика). Для этого они должны выбрать себе по две взаимосвязанные команды (товароведы магазина и поставщики) и решить все возникшие проблемы для данной ситуации. Для оценки эффективности выполненной деятельности разработаны критерии.

В процессе игры команды меняются между собой ролями. Благодаря этому каждая команда выступает в качестве разных участников игры (представителей торговли, поставщиков и/или жюри).

Преподаватель проверяет выполнение заданий ежедневно.

Для проведения игры потребуются:

1.Сценарии игры –в количестве из расчета по одному экземпляру на двух студентов.

2.Бланки документов:

-товарно-транспортная накладная;

-акт отбора проб или выборки;

-протокол исследования;

-акт о приемке товара по количеству;

-телефонограмма;

-претензия;

-акт о возврате товара;

-акт(для поставщиков)

-карточки жюри.

3.Форма оформления результатов сбора информации по ассортименту(для каждого студента)

4.Дневники-отчеты

5.Качественные удостоверения (желательно в трех экземплярах каждая подборка)

6.Ассортиментные перечни.

7.Перечень товаров, имеющихся в каждом магазине.

8.Федеральные законы и нормативные документы.

Подборка необходимых технических документов делается индивидуально для каждой команды, причем для команд товароведов в подборку включают ассортиментные перечни ежедневно обновляемых товаров.

Сценарий деловой игры.

1 этап (Для всех команд)

1.Команды получают примерную форму для сбора требуемой информации.

2.Каждая команда самостоятельно собирает информацию в любых торговых организациях по одной группе товаров.

3.Каждый член команды по результатам собранной информации рассчитывает следующие показатели ассортимента: широта, полнота, структура, устойчивость, обновляемость.

4.Анализируют полученные данные.

5.Определяют ассортиментную политику своей торговой организации.

II и III этап Действия товароведов магазинов

1.Проанализировать ассортиментную политику магазина.

2.Выяснить потребности в товарах.

3.Сформировать рациональный ассортимент с учетом типа магазина, его местоположения, потребностей и уровня жизни основного контингента.

4.Произвести закупку товаров.

5.Проверить состояние транспортного средства.

6.Ознакомиться с сопроводительными документами.

7.принять товар по количеству и качеству:

-провести приемку по количеству;

-определить объем выборки, массу точечных и объединенных проб, приемочное и браковочное число.

-составить акт отбора образцов и/или выборки;

-рассчитать процентное содержание каждой фракции, полученной при сортировке объединенной пробы;

-определить число бракованных товарных единиц, полученных при осмотре выборки;

-дать заключение о качестве товара;

-заполнить документы о приемке по количеству и качеству;

-проверить соответствие фактического количества и качества с документальными.

9.Выдать рекомендации по использованию принятых товаров.

10.Вызвать представителя поставщика: определить сроки вызова, аргументировать претензии, заполнить телефонограмму.

11.Установить возможное сроки и условия хранения(реализации),обеспечить рациональное хранение товаров.

12.Провести совещание с представителями поставщиков по разбору конфликта и принять окончательное решение.

Действия представителей поставщиков.

1.Составить рекламу и разработать маркировку своего товара.

2.Оказать помощь товароведам в составлении заказов на товары.

3.Оформить товарно-транспортную накладную на выбранный товар.

4.Провести продажу товаров по заказу.

5.Проверить правильность отбора объединенной пробы и/или выборки товароведами магазина.

6.Проанализировать данные, полученные товароведами магазина:

-рассчитать содержание каждой фракции, полученной при сортировке объединенной пробы(в процентах);

-определить приемочное и браковочное числа;

-выявить дефекты товара, в том числе допускаемые и не допускаемые;

-дать заключение о фактическом качестве;

-сопоставить полученные результаты с данными, полученные товароведами магазинов, а так5же с документальными данными.

7.Проанализировать причины обнаруженных дефектов.

8.Наметить мероприятия по их устранению.

9.Провести совещание с представителями товароведов магазина по разбору конфликта и принять окончательное решение по данному вопросу.

Действия жюри:

1.Оценить каждый этап по 5-бальной системе в соответствии с установленными критериями.

2.Заполнить карточки.

3.Подвести итоги по каждой команде на каждом этапе игры.

Ситуация Товароведы магазинов и представители поставщиков проводят анализ ассортимента данной торговой организации, анализируют ее ассортиментную политику и формируют рациональный ассортимент. При этом необходимо учитывать, что это магазины различных типов, расположены в разных районах города, торгуют отличными друг от друга товарами и имеют различный контингент покупателей. На основании проведенного анализа товароведы производят закупку товаров. При приемке по качеству возникает конфликтная ситуация между получателями и поставщиками (расхождение в фактическом и документальном качестве). По полученным результатам производится производственное совещание, на котором принимается совместное решение по приемке и реализации товаров и обеспечивается рациональное хранение товаров.

Товароведы магазинов II этап

1.Получают ассортиментный перечень (минимум) и перечень имеющихся в магазине товаров. В соответствии с потребностями, типом магазина и уровнем жизни основного сегмента потребителей формируют рациональный ассортимент. Для этого необходимо не только выявить отсутствующие товары, но и предложить дополнения к имеющемуся ассортименту.

2. Рассматривают предложенные поставщиком товары по рекламе

3.Составляют заявку на приобретение необходимых товаров в соответствии с предложениями поставщика. (При этом выбрать можно только одну группу товара, а количество видов этой группы неограниченно.

Кроме того, желательно, чтобы товароведы разных магазинов пошли к разным поставщикам)

4.Производят закупку товаров и получают от поставщика товарнотранспортную накладную, качественное удостоверение, сертификат, при отсутствии сертификата соответствия – отметку (штамп) на сопроводительном документе (номер сертификата, орган по сертификации, срок действия, подпись завершившего лица и печать с указанием адреса и телефона).

–  –  –

3.Ситуационные задачи Задача 1. Рассчитайте размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии изюма в количестве 50 ящиков(в ящике-100 пакетов, масса пакета-100г).При приемке обнаружен один поврежденный пакет. Возможна ли приемка данной партии?

Задача 2. В рыбный отдел универсама г.

Москвы поступила мороженая треска в количестве 2600 кг. Остаток товара на начало периода составлял 35 кг. За 15 дней было реализовано товара в размере 2541 кг. Остаток составил 92 кг. Определите размер начисленной естественной убыли.

Задача 3. Рассчитайте теоретическую энергетическую ценность овощного салата, состоящего из100 г.

белокочанной капусты, 50 г.моркови,25 г яблока свежего и 10 г майонеза Задача 4. Среднесуточный рацион человека, занимающегося умственным трудом составляет:100г белков,103г жиров,400г уг-в. Какова энергетическая ценность суточного рациона?

Задача 5. Определите товарный сорт рисовой крупы, если в навеске массой 25г обнаружено содержание: нешелушеных зерен-0,045 г.

, минеральных примесей-0,0125г.,дробленого риса-2,5 г. Возможна ли реализация данной крупы, если в качественном удостоверении указан в/c? Можно ли предъявить претензии поставщику? На каком основании?

Задача 6. В магазин поступила партия персиков Фламинго в количестве 1,11 т в ящиках по 6кг.

Дайте заключение о качестве, если при приемке оказалось:

перезревших плодов-0,15 кг, 1,5 кг плодов имеют по 3-4 легких нажима, 1,8 плодов имеют зарубцевавшиеся повреждения плодожоркой.

Задача 7. В магазин поступила партия улучшенных галет в количестве 450 кг в коробках из гофрированного картона по 15 кг в каждой.

Галеты расфасованы в пачки по 300 г При оценке качества обнаружено:16 г изделий с приподнятыми краями, 18 г с трещинами и 10 г надломанных изделий. При проверке массы нетто выявлено : три пачки массой по 295 г, четыре-по 298,две-по 292,одна-290,остальные-по 300 г.Дайте заключение о качестве галет. Возможна ли приемка данной партии товара? Ответ обоснуйте.

Задача 8.Дайте заключение о качестве фасованных макарон группы В в/с, если в упаковочной единице массой 1,2 кг оказалось 30 г обломков макарон длиной 6-11 см и 24 г изделий с отклонением от заданной формы.

Можно ли реализовать данные изделия?

Задача 9. При поступлении в магазин консервов Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе из 50 ящиков десять ящиков оказались поломанными.

Консервы упакованы в металлические банки и при повреждении ящиков не деформировались. Товаровед магазина отказался от приемки партии, а поставщик не согласился с ним и отказался принять партию обратно. Был вызван эксперт из бюро товарных экспертиз. Какое решение должен принять эксперт? Ответ обоснуйте.

Задача 10. В магазин поступила партия фасованного зеленого чая в/с в количестве 30 ящиков по 20 кг в каждом.

Чай расфасован в коробки по 125 г.

При приемке результаты средней пробы показали, что он имеет мелочи в количестве 52 г. Дегустационный анализ показал, что чай имеет хорошо скрученный лист, прозрачный, светло-желтый цвет настоя, слабоватый аромат и недостаточно терпкий вкус. Дайте заключение о качестве данного чая. Возможна ли реализация данного чая, если при проверке массы нетто десяти коробок оказалось: две коробки массой по 124 г, четыре-по 123,остальные имели массу по 125г? Ваши действия как товароведа?

–  –  –

Учебная испытательная лаборатория оценки качества продуктов №№ Наименование, Предназначение, краткое описание (технические п/п модель, тип и т.д. характеристики) Весы торговые предназначены для взвешивания, фасовки и 1.

электронные ВСП определения стоимости товара на предприятиях

-30/5-3Тп – 1 шт. торговли и общественного питания.

–  –  –

11. Набор специальная стеклянная или хрустальная посуда, дегустационной предназначенная для дегустации посуды – 1 комплект.

–  –  –

14. Пенетрометр (для предназначен для измерения проницаемости вязких определения тел, установления степени мягкости битуминозных плотности веществ, малярных красок, жиров, мазей, жидких пластических масс, замазок.

продуктов)- 1 шт.

15. Нитратомер – 1 для определения нитратов в пищевых продуктах шт.

16. Холодильник для хранения пищевых продуктов бытовой (LG GCSS ) – 1 шт.

<

–  –  –

№№ Наименование, Предназначение, краткое описание (технические п/п модель, тип и характеристики) т.д.

Весы торговые предназначены для взвешивания, фасовки и 1.

электронные ВС определения стоимости товара на предприятиях П-30/5-3Тп – 1 торговли и общественного питания.

шт.

–  –  –

Фотометр оптический аналитический прибор для 7.

малогабаритный количественного определения химического состава КФК-5М – 1 шт. различных образцов.

–  –  –

11. Набор специальная стеклянная или хрустальная посуда, дегустационной предназначенная для дегустации посуды – 1 комплект.

12. Набор ножей, предназначены для нарезки и разделки образцов разделочных продукции досок – 1 комплект.

–  –  –

14. Пенетрометр предназначен для измерения проницаемости вязких (для тел, установления степени мягкости битуминозных определения веществ, малярных красок, жиров, мазей, плотности пластических масс, замазок.

жидких продуктов)- 1 шт.

15. Нитратомер – 1 для определения нитратов в пищевых продуктах шт.

16. Холодильник для хранения пищевых продуктов бытовой (LG GC-051SS ) – 1 шт.

17. Печь для термической обработки продуктов электрическая (настольная, двухкамфорная)

– 1 шт.

18. Мензурки, посуда для лабораторных работ чашки, фильтровальная бумага.

19. pHметр – 1 шт. для определения кислотности


Похожие работы:

«БЛОК РУЧНОГО УПРАВЛЕНИЯ БРУ-5 БРУ-5К1 РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ПРМК.422419.003 РЭ УКРАИНА, г.Ивано-Франковск Данное руководство по эксплуатации является официальной документацией предприятия МИКРОЛ. Продукция предприятия МИКРОЛ предназначена для эксплуатации квалифицированным персоналом,...»

«70-е Юбилейное Первенство по туризму обучающихся государственных образовательных организаций, подведомственных Департаменту образования города Москвы ПЕШЕХОДНЫЙ ТУРИЗМ. ГРУППА "Б", "В", и "Экспедиция". 7 июня 20...»

«Ода красавице (Дмитриев-Мамонов) Материал из Викитеки — свободной библиотеки Перейти к: навигация, поиск Ода красавице. ("Светляе солнце среди лета.") автор Фёдор Иванович Дмитриев-Мамонов (1727—1805) Дата создания: 1771, опубл.: 1771[1]. Источник: www.rvb.ru Википроекты: Данные ОДА КРАСАВИЦЕ Светляе со...»

«Краевое государственное казенное специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья "Специальная (коррекционн...»

«ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ "Спортивная школа олимпийского резерва № 65 "Ника" Департамента спорта и туризма города Москвы (ГБУ "СШОР № 65 "Ника" Москомспорта) ПРИКАЗ Об утверждении Положения по обе...»

«Доктор Евдокименко БОЛЬ И ОНЕМЕНИЕ В РУКАХ ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О СВОЕМ ЗАБОЛЕВАНИИ 2-е издание, переработанное и дополненное Москва Мир и Образование ОНИКС УДК 616.7 ББК 54.18 Е15 Евдокименко П. В. Боль и онемение в руках. Что нужно знать о своем Е15 заболевании...»

«E7 Уважаемый доктор, Прежде всего, мы хотим поблагодарить Вас за сделанный выбор и покупку нашего автоклава E7. Сообщаем Вам, что наша компания остается в Вашем полном распоряжении для того, чтобы сообщить необходимую информацию и разъяснения, касающиеся данного оборудования. Напоминаем Вам, что дл...»

«ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ А. Н. Крючков, А. А. Егоров МОНИТОРИНГ СОСТОЯНИЯ СОСНОВЫХ ЛЕСОВ ГОРОДСКОГО ОКРУГА ТОЛЬЯТТИ ЗА 20022006 годы За период наблюдений с 2002 по 2006 годы на шести постоянных пробных площадях, заложенных в...»

«Александр Бестужев-Марлинский Страшное гаданье "Public Domain" Бестужев-Марлинский А. А. Страшное гаданье / А. А. Бестужев-Марлинский — "Public Domain", ISBN 978-5-457-12675-6 ".Я был тогда влюблен, влюблен до безумия. О, как обманывались те, которые, глядя на мою насмешл...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ ISSN 1726-1139 УПРАВЛЕНЧЕСКОЕ КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ 2017. № 4(100) Научно-практический журнал Выходит ежемесячно Издание входит в П...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ СМК УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РГУТИС "РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА" Лист 1 из 13 © РГУТиС...»

«1 Труды МАИ. Выпуск № 85 www.mai.ru/science/trudy/ УДК 656.01/.09 Система спутникового контроля авиационных систем (Единая Информационная Система Взаимодействия (SWIM.ru)) Качалин А.М., Задорожная О.Н.* Московский авиационный институт (национальный исследовательский университет...»

«Свт. Иоанн Златоуст ПРОТИВ ИУДЕЕВ. Восемь слов против иудеев произнесены были св. Иоанном Златоустым в Антиохии в два приема: первые три осенью 386, а последние пять осенью же 387 года. Поводом к их произнесению послужило то печальное обстоятельство, что многие христиане или по старой привычке, или по неразумию и увлечению приним...»

«100 лучших книг всех времен: www.100bestbooks.ru Шекспир Уильям Генрих IV Несомненно, что замысел Генриха IV возник у Шекспира тогда, когда он завершал хронику о Ричарде II, продолжением которой являются две пье...»

«Статусы компании Соответствие стандарту систем Официальный менеджмента качества партнер ISO 9001:2008 фирмы "1С" 1С:Консалтинг Центр Авторизованный компетенции центр по бюджетному сертификации...»

«2. Нельсон, Р.М. Мировые достижения в области разрешения конфликтов/ Р.М. Нельсон// Альтернативное разрешение споров: пе­ реговоры и медиация: учеб.-метод. пособие. СПб.: Изд-во С.-Петерб. ин-та права имени принца П.Г. Ольденбургского, с. 2004. 100 Силачева, И. Судебные споры зазвучат медиаторами И. Си­ 3. / No 2. лачева Деловой Петербург. // 2008. Те...»

«МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ДЕТЕЙ "ДВОРЕЦ ТВОРЧЕСТВА ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ" г. ВОРКУТЫ РЕКОМЕНДОВАНО УТВЕРЖДЕНО методическим советом приказом директора от 31.08.2013 от 31.08. 2013 № 627 протокол № 1 ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА – ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ОБЩЕРАЗВИВАЮЩАЯ ПРОГРА...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Тульский государственный университет" ISSN2071-6141 ИЗВЕСТИЯ ТУЛЬСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА Гуманитарные науки Выпуск 3 Тула Издательство...»

«Гагик Амбарян СОВРЕМЕННАЯ ПОЛИТИКА ВЛАСТЕЙ АЗЕРБАЙДЖАНА В ОТНОШЕНИИ ЛЕЗГИН Ключевые слова: азербайджанские лезгины, многонациональный Азербайджан, Кавказ, “Садвал” В начале XX в. на Южном Кавказе, в результате стечения многих обстоятельств, была образована Азербайджанская республика, ко...»

«СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Директор ФГУН НИИ По поручению фирмы дезинфектологии "Борер Хеми АГ" (Швейцария) Роспотребнадзора Генеральный директор академик РАМН, ООО "МК ВИТА-ПУЛ" _М.Г.Шандала А.В.Беляков "_"2005 г. "_"_2005 г. ИНСТРУКЦИЯ № 11/0...»

«ТЫ В СЕРДЦЕ МОЁМ НАВСЕГДА, ДАГЕСТАН! Собираясь в новое место, всегда стараешься узнать о нём заранее, чтобы представить, что тебя ждёт. Так поступила я, собираясь в Дагестан. Не один час провела Интернете: восхитилась красотой гор, высокого неба, красивыми лицами, песнями, танцами. Подумала, что не бывает случайных пересечений. Не случай...»

«Программное обеспечение "Biosmart-Studio v5" Модуль расширения "Biosmart-1C" Руководство пользователя Екатеринбург 2014 Оглавление Введение 1. Общие сведения о программе 2. Информация о продукте 2.1 Функциональность 2.2 Концепци...»

«УЧЕНЫЕ ЗАПИСКИ КАЗАНСКОГО УНИВЕРСИТЕТА. СЕРИЯ ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ 2016, Т. 158, кн. 4 ISSN 1815-6126 (Print) С. 1173–1184 ISSN 2500-2171 (Online) УДК 160.1 "МЫ СПОРИЛИ ДОЛГО — ДО СЛЁЗ НАПРЯЖЕНЬЯ." (НАУЧНАЯ ПОЛЕМИКА РОССИЙСКИХ ЛОГИКОВ НА СТРАНИЦАХ...»










 
2017 www.book.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные ресурсы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.