WWW.BOOK.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Электронные ресурсы
 

«Содержание «Татмедия» 17.08.2015 Товары зенн артса, “Экомаркет. Тере авыл”га китер Газета «Республика Татарстан» 17.08.2015 ЛПХ: новое – хорошо забытое старое? «Крестьянские ведомости» ...»

Содержание

«Татмедия» 17.08.2015

Товары зенн артса, “Экомаркет. Тере авыл”га китер

Газета «Республика Татарстан» 17.08.2015

ЛПХ: новое – хорошо забытое старое?

«Крестьянские ведомости» 17.08.2015

Лишняя буренка

DairyNews.ru 18.08.2015

Рубль ниже - цены выше: в РФ могут вновь подорожать

продукты

DairyNews.ru 18.08.2015

Пальма-де-Russia

Газета «Ютазинская Новь» 19.08.2015

Семинар на полях «АгроМира» ознакомил земледельцев с

новыми приемами в обработке почвы

DairyNews.ru 19.08.2015 Масло не для всех «Крестьянские ведомости» 20.08.2015 Почему конина в России становится «подставным» мясом.

«Крестьянские ведомости» 21.08.2015 Введение новых правил автоперевозок привело к хаосу в аграрном секторе.

DairyNews.ru 21.08.2015 Молочный фронт падает DairyNews.ru 21.08.2015 О ситуации на рынке сыров и масла «Татмедия» 17.08.2015 Товары зенн артса, “Экомаркет. Тере авыл”га китер 7 август кнне районда гына тгел, тир-якта беренче тапкыр “Экомаркет.

Тере авыл” дигн кооператив ачылды. Бу авыл халкыннан ыелган продукцияне турыдан-туры кибетлрг чыгару ммкинлеге бирчк.

Авыл халкы гомер-гомерг зене бакчасында яшелч, илк-имеш стереп, мал асрап кн кргн. зеннн арткан продукциясен сатып, гаил бюджетын тулыландыру хстрен кргн. Алар авыл хуалыгы продукциясен итештерг киткн хезмтлрен кызганмый. мен зер продукцияне каядыр урнаштыру – кплр чен олы мшкать. Бар кеше д базарларга барып, зе стергн яшелч, илк-имешне сатып утыра алмый. Шуны нтисенд зеннн арткан продукциясе бакчасында череп калган кешелр д юк тгел.



Кыскасы, итештерче белн сатып-алучы арасында шактый гына киртлр бар.

Шушы проблеманы хл ит, авыл хуалыгы продукциясен итештерчелрне товарларын урнаштыруга нинди юллар белн ярдм итеп булганлыгы хакында кп уйланалар ТР Эшмкрлрг ярдм ит зге вкиле Булат Шйхразыев белн Уфа длт икътисад м хезмт университетыны эшмкрлекне стер лабораториясе мдире, “Башак” инновацион бизнес инкубаторы директоры, “Тере авыл” проекты иткчсе Ренат Мамаев.

– Без ярты ел буе ирлект эксперемент алып бардык, – дип яалыклары белн таныштыра башлады Булат Шйхразыев. – Авыл халкыннан ыелган продукцияне турыдан-туры кибетлрг чыгару стенд кп кен эшлр эшлдек.

Моны чен фн ягыннан белгечлр леп ителде. Шулар белн берглп ныклап йрнеп, “Экомаркет. Тере авыл” дигн кооператив оештырдык. Аны кибетен авыл халкы зе итештергн продукциясен китереп тапшырачак.

Аны чен акчасын алачак. без ул продукцияне сатучы белгечлрг тапшырабыз. Сатучылар продукцияне киргенч тргклрг трлр, этикеткалар ябыштыралар м кибет киштлрен куялар. Товар чынлап та яхшы дип табылган очракта, без аны продукциясене партиясен кбйтне сорыйбыз м леге продукцияне Казанга Агропромпаркка озатабыз. Кич бер Газель машинасы белн Казанга яшелчлр илтеп кайттык. Агропромпарк бгенге кнд товарларга мохталык кичер. Фермерлар анда злре барып продукциясен сатачак, дигн фикер д ялгыш булып чыкты. Чнки фермерны фермасын ташлап, анда барып сату ммкинлеге д, вакыты да юк. Берзе барысына да итеш алмый, аннан да бигрк, аларны сату трибсе юк.

– Дрестн д, бик кп фермерлардан да, эшмкрлрдн д, продукцияне итештер белн мени, сату ммкинлеге юк бит дигн фикерне ишетерг туры кил.

– Минем кзлектн караганда, сату проблемасы юк, сата белм проблемасы бар. Шуа кр без эшмкрлрне берлштереп, кооператив оештырырга ыенабыз. Бирег эшмкрлр, фермерлардан тыш, гади халык та зе итештергн продукциясен тапшыра алачак. Инде пенсионер апалар товарларын китер башладылар. Кемдер тавык, кемдер йомырка, кемдер яшелчсен китерде.

Без аларны товарларын ничек итеп тргклрг треп, этикеткалар ябыштырып китерерг икнлеген йртеп ибрбез. Андыйларын югарырак бядн, болай гына китергннрен тбнрк бядн алабыз.

леге проектны Татарстан Республикасыны Авыл хуалыгы м азыктлек министрлыгы, Эшмкрлекк ярдм ит зге м “Милли сд маркасы“ длт унитар предприятиесе курьерлык ит.

“Экомаркет. Тере авыл” кооперативын ачу тантанасында “Милли сд маркасы“ длт унитар предприятиесе директоры Илсур Сафиуллин да килгн иде. Без аннан да леге яалык хакында фикерлре белн кызыксындык.

– Без бген Актанышта якын-тир районнарны эшмкрлрен ыеп, зур гына сйлш уздырабыз. леге сйлшне тп максаты булып, эшмкрлрне килчкт злре итештергн продукциялрен базарларда нинди рвешт м файдалырак итеп сата алуга йрт тора. Чит иллрдн продукция кертне тыю безне авыл хуалыгы продукциясен итештерчелрг Россия базарларында з урыннарын табуга ммкинлек бир. Казанда Агропромпарк кешег зе итештергн продукцияне сату ммкинлеге бирс д, ерак районнарда яшчелрне барысы да анда бара алмый. Шуны чен республикада бернич районны берлштергн бернич зк булдырырга кирк дип исплибез. Аны беренчесен Актанышта оештырдык. Килчкт Актаныш, Мслим, Минзл районында яшчелр злре итештергн продукциялрен бирег китерерлр дип ышанабыз.

– Шактый гына тикшерлр нтисенд фнни яктан ачылган ачышларны мгыятьк ткъдим ит дип т кабул итрг кирктер моны, – диде Ренат Мамаев. – стл артында гына алган белем белн чиклнмич, гамли кнекмлр стенд эшлп, трибне арттыру сорала торган заманда яшибез. зебез итештергн продукцияне заманча итеп халыкка ткъдим ит бел д зур осталык сорый. леге “Экомаркет. Тере авыл” кооперативы эшмкрлрг д, гади авыл кешесен д шул яктан отышлы булачак. Биред товар сату гына тгел, авыл ирендге яшь белгечлрне эшк йртне д максат итеп куябыз.

“Экомаркет. Тере авыл” кооперативыны кибет киштлренд нилр ген юк.

Биред зебезд стерел торган барлык тр илк-имешне, яшелчлрне крерг була. Телге булганнарга казылыгы да, ак мае да бар. Шулай ук, стне д махсус шешлрг тутырып алырга була. Кыскасы, аны ни тели, шул бар.

Кооперативны ачу тантанасында район башкарма комитет иткчесе Илнар Фттахов та катнашып, зене фикерлрен иткерде. Эшмкрлр тарафыннан ткъдим ителгн леге яалыкны район иткчелеге ягыннан хуплануын белдерде. Аны двамлы булуын телде.

– Калган кибетлрд зер товарны сатсалар, “Экомаркет. Тере авыл” кооперативы продукция итештерчелрг з товарларын матур итеп тргклрг треп, этикеткаларын ябыштырып, сатып алучыларга ткъдим ит ммкинлеге д бир. Товар итештергн барлык кеше д з товарын тргклрг тр, товарына реклама ясый алмаска ммкин. ле аны маркетинг дигн леше д бар. Бу кооперативта шуны чен аваплы кешелр бар. Шушы кооперативны оештыручыларга минем чын келдн рхмт йтсем кил.

Алда йткнебезч, аны ачыласын белчелр инде злре итештергн продукциялрен тапшырып, файдасын да крерг лгергннр.

Дилара Исмакаева:

– Мин зем укытучы булып эшлсм д, й айларында бакчамда бик кп яшелч стерм. Шушы кибетне ачылуын ишеткч, мин д зем стергн 40 килограмм суганымны бирег керттем. Ул Казанга кадр сатуга ибрелгн. Кыяр, кишер, сарымсакны да керттем. Йомырканы да бирдем. Яшелчне акча чен тгел, леге шгыльне яратканга кр стерм. Башкалар да бирег злреннн арткан продукциялрен китер алалар.

– ле сез Мслимд ткн эшмкрлр семинарына да баргансыз икн.

– йе, миа, бармыйсымы, дигч, бик телп ризалаштым. Зй, Азнакай, Мслим, Актаныш районнарыннан барысы 34 кеше ыелган иде. Безне каз фермасына алып бардылар. Аны ничек эшкрт, каклау технологиясен крсттелр. Виктория басуы, рдк фермасы белн таныштык. Бик ошатып кайттым.

Килчкт леге кибетне ишеклре рвакыт ачык булсын, телге булган кеше авыл хуалыгы продукциясен сатып алсын, телге булганнар, злреннн арткан продукциясен бирег тапшырып, файдасын крсен.

Газета «Республика Татарстан» 17.08.2015 ЛПХ: новое – хорошо забытое старое?

Личные подсобные хозяйства на селе в ожидании реформирования Сказать, что новость о намерении законодательно ограничить в стране поголовье сельхозживотных и птицы в личных подсобных хозяйствах озаботила общественность, значит не сказать ничего. В понедельник вечером это известие буквально взбудоражило просторы Интернета, вызвав пересуды среди крестьян по всей России.

А началось все 3 августа в Сочи с, казалось бы, не предвещавшего ничего радикального правительственного совещания о ходе сельскохозяйственных уборочных работ. Губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров посетовал на отсутствие в стране четкого критерия для оценки личного подсобного хозяйства, предложив законодательно ограничить численность в них скота и птицы. В Ставрополье, например, по его мнению, в одном ЛПХ должно содержаться не более пяти голов крупного рогатого скота и двадцати овец.

Выступление губернатора вылилось в поручение Премьер-министра Дмитрия Медведева Минсельхозу и ряду других федеральных ведомств «проработать вопрос о внесении изменений в российское законодательство в части регулирования отношений по ведению ЛПХ, в том числе установления ограничений поголовья сельскохозяйственных животных и птицы».





Крестьяне – народ тертый, помнят из истории всякое. Они тут же провели аналогии с хрущевскими реформами 1950-х годов, когда руководство страны запретило иметь скот горожанам, а у колхозников он насильственно выкупался, устанавливались налоги за каждое плодоносящее дерево и голову живности, включая птицу. Соответствующим оказался и результат: доля ЛПХ в сельскохозяйственной продукции резко снизилась. Личный скот, главным образом коровы, в течение трех лет был частично сдан в общественные стада, основная часть пошла под нож. В итоге страна потеряла миллионы голов скота.

Да что далеко ходить – в недавнем прошлом «в связи с угрозой африканской чумы свиней» на радость крупным агрохолдингам население заставили отказаться от разведения свиней и принудительно выкупили у них животных.

Нынче введение «лимитов» предполагается увязывать с площадью земли, а земельный вопрос для сельчан остается одним из самых болезненных.

Как сообщил председатель Ассоциации фермеров и крестьянских подворий Татарстана Камияр Байтемиров, основным фондом сельхозземель пользуются крупные агрохолдинги. «На долю хозяйств населения республики приходится 47 процентов поголовья сельхозживотных и птицы, а владеют они лишь 23 процентами земли. Если решение о введении лимитов в связке с землей будет принято наспех, непродуманно, то падение поголовья скота в хозяйствах неминуемо», – предрекает Камияр Байтемиров.

Озабоченность сельчан вынудила федеральных чиновников разъяснить ситуацию. Судя по словам вице-премьера Аркадия Дворковича, например, «лимиты» и фраза Премьер-министра «ограничить численность скота и птицы в личных подсобных хозяйствах» не означает «сокращать поголовье скота и птицы». Последнего, по его словам, никто делать не собирается. «Мы пока обсуждаем только лимиты. Есть поручение проанализировать ситуацию. Здесь важно найти рациональное решение», – заявил он федеральным СМИ.

В среду на заседании Правительства РФ Премьер-министр Дмитрий Медведев заявил, что никаких решений по ограничению поголовья животных в ЛПХ пока нет, даже «не факт, что они будут». По его словам, ЛПХ – чувствительная сфера, и не должно быть никаких манипуляций по поводу их статуса.

Тем временем в Минсельхозе РФ уже приступили к исполнению поручения главы Правительства, ведь никто пока не освободил ведомство от обязанности выдвинуть свои предложения в срок до 23 сентября текущего года. Как сообщает пресс-служба МСХ РФ, разрабатываются соответствующие ветеринарные правила содержания сельхозживотных в ЛПХ, «нацеленные на обеспечение благополучной эпизоотической и экологической обстановки».

Региональные власти к разработке предложений, похоже, пока не привлекаются. Так, начальник Главного управления ветеринарии Кабинета Министров РТ Алмаз Хисамутдинов сообщил, что его ведомство не получало никакого официального указания в этом отношении и ему остается основываться в оценке ситуации на информации СМИ и слухах. «Если речь идет о сокращении численности скота в личных хозяйствах, то для Татарстана это не подходит ни в коем случае, – сказал главный ветврач республики. – Мы различными способами поддерживаем сельское хозяйство и, в частности, личные подсобные хозяйства, и будет в корне неправильно ограничить поголовье скота и птицы у частников».

Минсельхозпрод РТ в лице первого заместителя министра Николая Титова также уверен, что повода для беспокойства у татарстанцев нет. Заместитель министра ни на йоту не допускает, что в республике для крестьян введут какиелибо ограничения по численности скота. «В Татарстане не допустят принудительного сокращения-ограничения численности скота и птицы», – заверил Николай Титов.

С учетом возросших масштабов среднего сельского предпринимательства, бесспорно, санитарные нормы и правила содержания домашней живности действительно пора пересмотреть в сторону увеличения расстояния животноводческих помещений и птичников до жилых застроек. Хочешь иметь большое хозяйство – обосновывайся на отшибе, за деревней, селом, не мешай соседям… Разве кому-то понравится, например, если впритык к вашему дому сосед соорудит птичник на десять тысяч перепелок? (Мы писали о такой ситуации в селе Сокуры Лаишевского района: «Птичник преткновения», «РТ» от 21.04.2011 г. – Авт.) Остается надеяться, что законодательная инициатива не имеет целью лишь увеличение налогооблагаемой базы и предоставление надзорным органам возможности «кошмарить» сельчан, а сами законодательные новеллы окажутся продуманными и предоставят региональным властям возможность самостоятельно устанавливать требования к личным подсобным хозяйствам на своих территориях.

Крестьянские ведомости 17.08.2015 Лишняя буренка

Чиновники готовят санкции против российского села Российским чиновникам не дают покоя лавры Никиты Хрущева, облагавшего налогами домашних коров, овец и даже кур. Одна из нашумевших новостей недели с экономических фронтов — о распоряжении председателя правительства Дмитрия Медведева о мерах по ограничению численности поголовья скота и птицы в личных подсобных хозяйствах. Да, интересное начало у нового министра сельского хозяйства Александра Ткачева! Две идеи, рожденные в ведомстве под его началом, — и обе вызвали бурю гневных эмоций. То сыр в грязь закатываем, а теперь вот и до кур добрались...

Идея была озвучена на совещании у премьера. «Есть люди, которые якобы держат личное подсобное хозяйство, у которых отара — 14 тысяч овец, бычков под 1,5 тысячи, и они тоже являются участниками личного подсобного хозяйства, — заявил губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров. — При этом они не индивидуальные предприниматели, никаких страховых взносов не платят и в то же время в отсутствие земли у себя занимаются фактически вредительством и создают социальную напряженность...»

Теперь проблемой занялся его бывший сосед — экс-губернатор Кубани, а ныне министр сельского хозяйства Александр Ткачев. Он обещает разработать «рациональные нормативы» в отношении поголовья крупного и мелкого скота — «для соблюдения санитарных норм, обеспечения благополучной эпизоотической и экологической обстановки». Министр также намерен «увязать площади земель, используемых хозяйством, с поголовьем сельскохозяйственных животных».

Работа, по всему чувствуется, предстоит грандиозная. Даже перепись населения, где по головам считают сознательных граждан, требует огромных трудов и средств. А тут овцы и куры, не понимающие важности текущего момента. По данным Минсельхоза, основанным на официальной статистике, в конце 2014 года на долю хозяйств населения приходилось 44,6% поголовья крупного рогатого скота (8,6 млн голов), 18,1% поголовья свиней (3,5 млн голов), 46,8% поголовья овец и коз (11,6 млн голов), 17,8% поголовья птицы (93,7 млн голов). Это мычащее и блеющее стадо принадлежит миллионам сельских хозяев, которые живут натуральным хозяйством. Просто потому, что других вариантов трудоустройства нет и не предвидится, а подворье позволяет прокормиться.

Академик РАСН Владимир Кашин насчитал в деревнях 1,17 млн рабочих мест и более 5 млн безработных. Глубинка вернулась к мелкотоварному производству и натуральному хозяйству с преобладанием ручного труда. Сегодня именно так производится 80-90% картошки и овощей. По нехитрой мысли чиновников, если вот эти личные подсобные хозяйства регистрировать как частные предприятия, то можно получить дополнительные налоги и платежи в социальные фонды, а попутно отчитаться о повышении занятости.

«Это глупость, конечно, — заявляет в ответ один из самых известных владельцев личного подсобного хозяйства на Камчатке Михаил Пучковский. — Они там, видимо, не понимают, что для нас это прежде всего тяжелый физический труд. Встаешь в 5 утра и работаешь, пока не свалишься. Дураков у нас в России много, чтобы вводить всякого рода ограничения. Пусть лучше дадут людям нормально работать...»

Кстати, крестьянских подсобных хозяйств на Камчатке и без московских директив кот наплакал: в 2010 году было 1872, нынче осталось 923. Простая логика подсказывает: в трудные времена (а именно такие наблюдаются в нашей экономике) надо не лезть лишний раз к людям с запретами и ограничениями, пусть крутятся, выживают, кормят себя и соседей. Российские же власти действуют ровно наоборот.

«Крестьянин — человек с обостренным чувством общности с природой.

Он сориентирован на то, чтобы все было устойчиво, предсказуемо, — справедливо говорил губернатор Алтайского края Александр Карлин на недавнем межрегиональном агропромышленном форуме «День сибирского поля — 2015».

— Если мы хотим сохранить крестьянина, закрепить его на земле, то мы должны все сделать для того, чтобы он строил свой бизнес с учетом понятных и стабильных факторов». А теперь глава ЛПХ «Осеннее подворье» Юрий Никулкин из-под Барнаула возмущенно говорит: «Мы только-только начали вставать на ноги, а нам уже заявляют: «Хватит, пожировали!» Мы категорически против таких инициатив!»

Учтем, в каких условиях власти идут на такой шаг: за последние полтора года продовольственная инфляция в стране достигла 28,7%. Таковы данные исследования «Продовольственное эмбарго: импортозамещение и изменение структуры внешней торговли», проведенного экспертами аналитического центра при правительстве России. Особенно быстрыми темпами растут цены на мясные продукты: в мае сообщалось, что потребительские цены на говядину за год выросли на 23%, на свинину — на 22%. По данным фонда «Общественное мнение», мясо и птица — это продукты, на которых россияне начали экономить в первую очередь. По оценке президента Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, в нынешнем году потребление мяса может сократиться на 6%.

Власти вроде бы уверяют: они в целом не против личного подсобного хозяйства — ограничения затронут лишь «крупных бизнесменов», которые регистрируют свои агрофирмы в качестве ЛПХ для ухода от налогов и ветеринарных проверок. И действительно, согласно Федеральному закону «О личном подсобном хозяйстве», «реализация гражданами, ведущими личное подсобное хозяйство, сельскохозяйственной продукции, произведенной и переработанной при ведении личного подсобного хозяйства, не является предпринимательской деятельностью». Но вот, скажем, в Республике Башкортостан таких хозяйств — около 600 тысяч, на них приходится около двух третей общего объема сельхозпродукции, в том числе более 70% продукции животноводства. С ними как собирается поступить министр Ткачев — пустить под нож?

В свое время именно так поступал Никита Хрущев, который принес личные подсобные хозяйства в жертву колхозам и идее коммунизма. В итоге страна перешла на продовольственный импорт, от которого даже нынче зависит на 30и более — в зависимости от вида продовольствия.

У надзирающих органов есть еще одна претензия к частному животноводству. «Законодательная неурегулированность позволяет гражданам бесконтрольно содержать свиное поголовье в личных подсобных хозяйствах без соблюдения элементарных ветеринарно-санитарных, зоогигиенических, технологических норм и правил», — отмечалось еще полтора года назад в одной из справок Минсельхоза. Сегодня ситуация не изменилась ни на йоту.

Между тем в цивилизованных странах эта проблема решается просто и кардинально. «Труд» рассказывал о взаимоотношениях голландского фермера с ветеринарной службой и прочими контролирующими организациями. С каждой он заключает договоры (по официальным, вполне щадящим расценкам), и те профессионально выполняют на ферме все нужные работы. После чего в случае падежа скота, пожара и тому подобного страховая компания немедленно погашает владельцу все убытки, а затем взыскивает свои затраты с того государственного ведомства, которое их допустило. В России же любой контролер ни за что не отвечает и ничего не делает — только составляет протоколы, выписывает штрафы, а чаще берет взятки. Или запрещает — что предлагается сделать и в данном случае.

Российскому чиновнику только позволь что-нибудь запретить — потом не остановишь! К примеру, в прошлом месяце президент Владимир Путин подписал указ об уничтожении попада-ющих под санкции продуктов, ввозимых в Россию в обход запрета. В документе особо подчеркивалось, что мера не коснется продукции, ввозимой гражданами для личных нужд. Но 6 августа уничтожение лишь началось, а 11 августа Россельхознадзор уже отрапортовал об уничтожении 41 тонны продовольствия, включая 552 кг попавших в санкционный список продуктов, выявленных в ручной клади в Приморском крае, Санкт-Петербурге, Сахалинской, Калининградской и Ленинградской областях.

P.S. Так и хочется сказать: эту бы диковатую энергию — да на благие цели!

И напомнить, как глупый помещик из щедринской сказки подчистую извел своих мужиков запретами и поборами: «Вышел он на балкон, потянул носом и чует:

чистый-пречистый во всех его владениях воздух сделался. Натурально, остался доволен». Однако скоро барин отощал и совсем одичал. Пришлось исправнику вразумлять помещика и бить челом губернатору, чтобы вернул мужиков обратно.

Потому как без них никак...

Слово эксперту Такая корова не нужна никому О возможных последствиях ограничения поголовья скота в личных подсобных хозяйствах нашему корреспонденту Павлу Орлову рассказал президент Ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств России (АККОР) Владимир ПЛОТНИКОВ.

Крестьяне забьют скот, уедут из сел в города или окончательно обнищают, потому что «на земле» им станет не на что жить, а страна потеряет более половины производимых сегодня мяса, картофеля и овощей и получит значительный рост цен — это, по мнению Владимира Плотникова, самый плохой, но возможный исход введения нового закона. Такой вариант станет реальностью, если чиновники министерств экономики и сельского хозяйства формально отнесутся к инициативе премьера.

— Однако я не верю, что к такому важному вопросу правительство отнесется так формально, — говорит Владимир Плотников. — Подсобные хозяйства кормят половину страны, позволяют выживать оставшимся на селе людям, доходы которых сегодня и так вдвое меньше, чем в городах.

Проблемы наших сегодняшних фермеров даже не столько в налогах, ценах на дизтопливо или недостаточной государственной поддержке (она составляет 6 млрд рублей, а востребовано 25 млрд), сколько в невыносимом административном давлении. Ветеринарные, санитарные, пожарные и прочие нормы настолько жесткие, что их практически невозможно выполнить. Например, даже забить свою свинью, овцу или корову самостоятельно нельзя: необходимо везти сначала к ветеринару, получать справку и затем — на бойню. А бойни и ветеринары есть далеко не во всех районах. Или вот, скажем, ферма должна стоять в 500 мет-рах от жилья, иметь теплый дезбарьер, крематорий для павшего скота и так далее — таких норм десятки! Их выполнение — огромная обуза для животноводческих ферм с тысячным поголовьем, а для хозяйства в 20-30 голов, если его перестанут считать личным приусадебным и сделают фермерским, это будет просто жернов на шею. Скажу больше: за последние три года в стране 93 тысячи фермерских хозяйств поменяли статус на хозяйства приусадебные, именно скрываясь от административного давления. Выход не в насильственном принуждении к фермерству, а в изменении действующих норм и правил с учетом особенностей малых хозяйств, введении патентной системы налогообложения, упрощенной отчетности и, само собой, обеспечении всех хозяйств господдержкой".

DairyNews.ru 18.08.2015 Рубль ниже - цены выше: в РФ могут вновь подорожатьпродукты

Продукты и некоторые товары первой необходимости в скором времени могут подорожать.

Как сообщают СМИ, поставщики уведомили ритейлеров о 10-процентном росте отпускных цен на некоторые категории товаров. Представители торговых сетей сообщили, что уже получили уведомление о подорожании хлеба, овощей, фруктов, алкоголя, бытовой химии. При этом от продавцов требуют как можно быстрее утвердить повышение закупочных цен – за две недели, а не за 45 дней, как обычно.

По словам экспертов, основания для повышения цен налицо. С начала лета рубль упал примерно на 20%, оказавшись слабее всех заметных мировых валют.

Это не могло не сказаться на стоимости импортных товаров с малым сроком оборота (овощи, фрукты), которые нельзя заказывать заранее, а также продуктов, сырья для которых в России либо вовсе нет, либо его очень мало (чай, кофе).

Доля импортной составляющей велика в производстве многих российских продуктов, например, мучных и макаронных изделий. Оборудование, упаковка, ингредиенты – все это преимущественно завозится из-за границы. Кроме того, зерно хоть и российское, но при этом является товаром, который торгуется на бирже, а значит, его цена привязана к котировкам в долларах. Не стоит забывать, что зерновая составляющая есть и в молоке, и в мясе, и в яйцах – ведь оно является кормом для скота.

Основная причина роста инфляции очевидна – это продолжающаяся девальвация рубля, которая ведет к росту цен, в первую очередь, на импорт, рассуждает начальник аналитического управления банка БКФ Максим Осадчий.

По рыбе добавляются еще и свежие контрсанкции против Исландии, откуда в РФ шел довольно большой объем, например, сельди и мойвы, быстро заменить который проблематично.

Не допустить подорожания Впрочем, ритейлеры уверяют, что резкого подорожания продуктов не случится, поскольку сейчас на прилавках высока доля отечественной продукции (картофель, зелень, кабачки, арбузы и т.д.). Сети уже расширяют поставки российских товаров в таких категориях, как молочная гастрономия, мясо, рыба и т.п., кроме того, активно развивают производство под собственными торговыми марками, что позволяет держать цены на основные продукты и товары под контролем.

В Российском зерновом союзе также указывают, что не ждут резкого роста цен на хлебобулочную продукцию – они мало коррелируют с ценой сырья, которое к тому же по большей части отечественное. Кроме того, хлеб в России традиционно дешев, его стоимость в несколько раз ниже, чем в любой европейской стране. Она находится под контролем государства, поэтому растет ниже инфляции. Так, в прошлом году инфляция составила 11,4%, а хлеб вырос в цене на 7%.

Что касается чая и кофе, то это товары долгого срока хранения, которые закупались заранее по более выгодному курсу, поэтому резкого подорожания ждать не стоит и здесь. Но если рост валютных курсов продолжится, этот товар тоже подорожает. По словам экспертов отрасли, эффективным способом ограничить подорожание в этой категории является снижение НДС на чай и кофе.

Соответствующий законопроект Госдума рассмотрит в осеннюю сессию.

На фоне снижения покупательной способности населения ритейлерам просто невыгодно завышать цены – тогда их доходы упадут, поскольку, по данным соцопросов, россияне начали экономить на еде. По мнению Осадчего, бедных станет еще больше. "Уже 23 миллиона человек в нашей стране находятся за чертой бедности, и это число стремительно растет", - сказал он. Особенно ощутят это на себе столицы, где доля импорта традиционно выше, чем в регионах. При этом на фоне роста числа бедных, в том числе и голодающих, у нас активно уничтожаются попавшие под запрет продукты, добавил эксперт.

Держаться до последнего Конечно, у ритейлеров есть ряд инструментов, чтобы снизить цены на прилавках даже при росте отпускных цен. Это переговоры с поставщиками, поиск новых поставщиков, удержание стоимости социально значимых товаров с компенсацией за счет удорожания других группа и т.д.

В этой связи Осадчий упомянул снижение качества продуктов и даже их фальсификацию. "Пропали качественные импортные сыры, зато на рынок хлынули "сырные продукты" отечественного производства с непонятным составом, есть которые попросту невозможно", - пояснил он. Разумеется, такой продукт обходится дешевле, и чем выше цены у поставщиков, тем больше его попадает на прилавки. "Преимущественно вместо импортозамещения у нас происходит импортозаменение, то есть, одна страна-поставщик меняется на другую, часто и фиктивно (путем подделки документов о происхождении продукции), возникают разнообразные схемы реэкспорта", - резюмирует он.

И немного оптимизма Между тем, по данным экспертов ООН и ОЭСР, в ближайшие годы цены на продукты питания будут снижаться. Прогнозы по мировому рынку сельхозпродукции выглядят обнадеживающе стабильно, отмечают они.

Производство будет расти, а климатические риски, вроде засухи и наводнения, отчасти будут нивелированы за счет развития мелиорации и улучшения сервисов по минимизации последствий ЧС. Конечно, полностью исключать их нельзя, подчеркивают эксперты.

По их мнению, несмотря на рост производства сельхозпродукции, проблема голода останется актуальной даже при снижении цен на продовольствие. За счет развития искусственного выращивания рыбы ее объем производства к 2024 году увеличится на 20% от текущих уровней, а стоимость мяса будет колебаться в зависимости от цен на кормовые культуры.

DairyNews.ru 18.08.2015 Пальма-де-Russia

Сегодня немало сил и средств тратится на импортозамещение в молочной отрасли. Однако в это благое дело вклинился фактор,который делает борьбу за отечественное молоко бессмысленной.Объективно молока в России не хватает, производство особо не растет, потребление держится где-то на одном уровне, а на рынке — профицит молока. Откуда?

Если делать молочные продукты из пальмового масла, конечно, возникают излишки. И молока в молоке (прошу прощения за тавтологию) становится все меньше. А значит, расширять молочное производство вроде как и не нужно.

К сожалению, фальсификация сейчас сплошь и рядом. Я знаю некоторых переработчиков, которые раньше уверяли, что никогда в жизни не будут подделывать молочные продукты.Теперь даже они говорят, что не могут конкурировать без фальсификации.Что мы имеем? Чтобы пройти по цене, переработчик вынужден делать свою продукцию дешевле. Он добавляет в нее пальмовое масло и честно пишет на этикетке, что его продукт содержит растительные жиры. На что в торговых сетях ему говорят: зачем писать, что продукт содержит пальмовое масло, его покупать никто не будет! И что делает этот производитель? Пишет: натуральный продукт. Что ему за это грозит? Какойто штраф, не обременительный по сумме. Но, чтобы подать на него в суд, нужно взять партию на анализы, а суд отказывает в рассмотрении дела, потому что нет предмета спора: партия, которую изъяли, по которой судились, уже съедена.

Недавно в СМИ появилась информация, что крупный масложировой комбинат Воронежской области заключил с молочным комбинатом на Алтае контракт на поставку заменителей молочных жиров — 130 тонн только в июне, а всего ежемесячно комбинат использует 350 тонн. Я зашел на сайт этого молочного комбината, а у них там написано: натуральная продукция, только из молока.

Прямо так и хочется купить! Но если вы такие натуральные, для чего вы закупаете такой объем заменителей молочных жиров? И это один случай из многих.

Использование для производства молочных продуктов пальмового масла и умалчивание этого факта подкашивает молочную отрасль на корню.

Добросовестный переработчик молочной продукции не может конкурировать с продукцией, произведенной с добавлением дешевых растительных жиров. А сегодня их добавляют везде — в сыр, йогурт, творог, детское питание. Это, может, и не вредно — сыр из «пальмы» или любого другого растительного масла. Но если я хочу сыр из молока, я плачу за него 500 руб. А если меня устраивает сырный продукт из «пальмы», тогда я буду платить за него 250 руб.

Сегодня же я покупаю сыр за 500 руб. и только дома чувствую, что-то не то…Я не устану повторять: никакие субсидии государства, стимулирование потребления и прочие меры не помогут, если не будет борьбы с фальсификатом. Я думаю, что как минимум 20% молочной продукции на нашем рынке — это фальсификат с добавлением растительных жиров.Чтобы защитить рынок от фальсификата, нынешних рычагов в законе, видимо, не достаточно. А может, и сознательно не хотят «закручивать гайки». Возможно, фальсификация допускается умышленно, так сказать, «с молчаливого согласия», чтобы сдержать цены на продовольственные товары, а значит — социальное недовольство. Но при этом надо понимать,что подобная ситуация не только не способствует развитию молочной отрасли, но и губит то, что уже создано. Я бы предложил за такие нарушения штрафовать для начала на 1% от выручки предприятия, а может, даже ввести уголовную ответственность за производство и продажу фальсифицированных продуктов. Тогда компании задумались бы, что им выгоднее: заработать на фальсификате или потерять часть выручки. Если не ввести серьезную ответственность за фальсификат, то те хорошие субсидии, которые сейчас платятся, можно считать выброшенными на ветер и натурального молока в России не будет.

Газета «Ютазинская Новь» 19.08.2015 Семинар на полях «АгроМира» ознакомил земледельцев с новыми приемами в обработке почвы На прошедшей неделе в районе прошел республиканский зональный семинар-совещание по основной обработке почвы и технологии сева озимых культур.

В Байрякинском сельском поселении собрались аграрии юго-востока Татарстана – Альметьевского, Азнакаевского, Бавлинского, Бугульминского, Черемшанского, Лениногорского и Ютазинского районов. Рабочий день участников семинара начался с посещения музея «Губайдия». Экскурсовод Альфия Хазиева проинформировала о богатой, уходящей корнями вглубь веков истории села Байряка, о его славных людях, положивших начало становлению легендарного села.

Участников семинара, собравшихся на базе сельскохозяйственного коллектива «АгроМир», поприветствовал глава района Рустем Нуриев.

- Наши деревни издавна славились своими плодородными землями, - отметил он в своем выступлении. – И сегодня в ютазинском крае сельхозугодия успешно осваиваются, засеваются. В недавнем прошлом животноводство претерпевало не лучшие свои времена. Однако в последние годы благодаря слаженной работе животноводов мы можем говорить о конструктивном развитии отрасли, что позволяет нам ставить соответствующего уровня задачи – к концу текущего сельскохозяйственного года поголовье крупного рогатого скота довести до свыше 14 тысяч. Следует отметить, в летнее время ежесуточный валовой надой молока достигал 56 тонн, что свидетельствует о работе производителей над повышением продуктивности скота. Ну а принимающее сегодня нас общество «АгроМир», и в животноводстве и в полеводстве, - признанный сельскохозяйственный коллектив не только района, но и республики.

Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ по земледелию Ильдус Габдрахманов обратил внимание руководителей и специалистов на актуальные вопросы растениеводства, на допускаемые в ходе работы промахи.

- Если анализировать погодные условия последних лет, то становится очевидным – климат юго-восточной зоны республики меняется. Нам не дано повлиять на капризы природы. Стало быть, должны измениться сами. В первую очередь нам необходимо научиться работать над сохранением на полях влаги, что является основным лимитом сельского хозяйства. Весной, на первый взгляд, землю орошают талые воды и дожди. Тем не менее уже в первый вегетационный период посевов выясняется, что они испытывают дефицит влаги. Как сохранить в почве влагу, как запастись ею? Именно данным вопросом должен сегодня задаваться каждый сельхозпроизводитель, - подчеркнул замминистра.

Он остановился и на технологии сева озимых. Ежегодно более 40 процентов сельскохозяйственных угодий республики отводится под озимые культуры и более половины посевов весной приходится пересевать. Обоснованно ли это, задался вопросом Габдрахманов, тут же озвучив ответ: «Да! И причина не только в погодных условиях».

Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ по инженерно-технической политике Тальгат Тагирзянов с руководителями и специалистами обсудил вопросы косовицы и обмолота, взмета зяби.

- В прошлом году часть площадей республики осталась без осенней обработки. Естественно, такая почва не может быть плодородной. Руководство республики ратует за то, чтобы при вспашке как минимум 25 процентов земель применять метод глубокого отвала. Как бы то ни было, воспользовались вы поверхностной обработкой или отвальной, главное – придерживаться необходимых требований технологии. Однако сегодня в районах особо не встретишь задействованные на пахоте тракторы. Техники на полях нет. Какой прок от приобретения мощных тракторов, если они простаивают?! – вопрошал Тагирзянов, обратившись к конкретным руководителям, подчеркнув и низкую суточную выработку комбайнов.

Заместитель министра ознакомил и с новостями. Так, с июля текущего года вступило в силу постановление Правительства Российской Федерации по ограничению перевозки груза на автомашинах. За каждый килограмм перегруза предусмотрено наказание субъекта – руководителя сельхозколлектива. Поэтому груженые зерном машины перед выездом на элеватор должны пройти «таможню»

весового хозяйства. При вынужденном перегрузе субъект должен получить разрешительный документ соответствующей службы. Правда за справку придется заплатить. Однако потраченные средства в конечном итоге республика хозяйству возвращает.

Лидер Татарстана Рустам Минниханов во время ознакомления в районах с ходом уборочной перед нефтяниками республики поставил задачу обеспечить муниципалитеты, на территории которых добывается нефть, энергонасыщенными тракторами. Приобретать технику предстоит в рамках разработанной схемы «30х30х40». То есть 30 процентов стоимости техники оплачивает хозяйство, 30 процентов покрывают нефтяники, остальную часть поднимает бюджет республики. Райсельхозуправлениям необходимо активизировать работу по подаче заявок, подчеркнул Тальгат Тагирзянов.

В ходе практической части семинара его участники ознакомились с технологией обработки почвы прицепными агрегатами, в частности был продемонстрирован процесс отвального метода вспашки. Собравшиеся остановились перед плугом. Ильдус Габдрахманов подчеркнул, что исстари суть вспашки, какими бы машинами ее не производить, заключается в главном – создать комфортные условия для развития корневой системы будущих посевов. В этот день собравшиеся на практике испытали действие культиваторов, дискаторов и иных прицепных агрегатов, используемых при обработке почвы, на наглядных примерах убедились, какие упущения при работе можно допустить и, наоборот, избежать таковых.

На выставку сельскохозяйственной техники обществом «АгроМир» был представлен посевной комплекс «Krause». Ильдус Габдрахманов, обратив внимание на данную технику, подчеркнул уникальность комплекса, заключающуюся в его способности приступать к посеву сразу же вслед за уборочными комбайнами.

- Если освобожденные после уборки урожая площади с помощью такого вот прицепного агрегата засеять, скажем, горчицей, то результат будет трудно переоценить. Данная культура к концу сентября послужит не только зеленой массой для скота, но и прекрасной подкормкой для почвы, обогащая и смягчая ее.

Что особенно важно при дороговизне минеральных удобрений. К тому же горчица играет роль фитосанитара, -подчеркнул Габдрахманов.

Замминистра сообщил, что данная культура – хороший предшественник зерновых. Руководителям, ратующим за богатый урожай хлебных нив, он рекомендовал хотя бы на 10-15 гектарах начать работать с горчицей – востребованным товаром на современном рынке.

Генеральный директор Ассоциации «Элитные семена Татарстана» Юрий Еров подчеркнул важность использования при посевной семян перспективных сортов, директор Татарстанского научно-исследовательского института сельского хозяйства Марсель Тагиров напомнил о тонкостях осеннего сева.

В заключение семинара-совещания его участники ознакомились с владениями общества «АгроМир». Богатые нивы, ухоженные поля кукурузы, ведение уборочной комбайнами-иномарками, комплексный и организованный подход к жатве в целом вызвали живой интерес, большое удовлетворение гостей района.

- Я только в этом году освоил профессию агронома и начал работу по организации крестьянско-фермерского хозяйства. Планирую заняться земледелием и животноводством: имею более 500 гектаров земли, строю животноводческое помещение на более чем 70 голов. И в такое ответственное в моем профессиональном становлении время участие в подобного рода мероприятии, ознакомление с опытом работы состоявшихся в профессии собратьев по цеху, безусловно, большое для меня подспорье, - отметил приехавший из Черемшанского района молодой фермер Раушан Шайхутдинов.

DairyNews.ru 19.08.2015 Масло не для всех

Спустя год после введения продовольственного эмбарго на рынке наблюдается ухудшение качества отечественных продуктов питания. Наибольшее количество претензий в свой адрес получают производители молочной продукции.

Потребители, в частности, жалуются, что не могут найти на полках качественное сливочное масло или сыр. Молочники, в свою очередь, не против производить качественную продукцию. Однако она оказывается невостребованной из-за высокой цены.

Вопрос о качестве отечественной молочной продукции в публичную плоскость вывели екатеринбургские рестораторы. Участники рынка посетовали, что под видом сливочного масла большинство российских производителей предлагает им жировой продукт (спред). В результате уральские кондитеры, как и прежде, предпочитают продукцию новозеландских маслоделов.

Представители молочной отрасли в Свердловской области подозрения рестораторов в производстве фальсификата опровергают. Заместитель гендиректора по продажам ОАО «Ирбитский молочный завод» Галина Коновалова, в частности, посетовала на то, что рестораторы сами не интересуются возможностями местных производителей. По ее словам, предприятие готово выпускать необходимый продукт, но по этому вопросу к молокозаводу никто не обращался.

Вместе с тем в Национальном союзе производителей молока (Союзмолоко) признают, что проблема с фальсификатом в отрасли есть.

«С нашим маслом и сыром ситуация тяжелая. Это два молокоемких продукта, где нужно большое количество сырья. Соответственно, это самые подделываемые товары. Сырье в последние годы дорожало из-за его дефицита, изза девальвации, из-за роста процентных ставок по кредитам. После введения эмбарго на фоне дорогого молока рост фальсификата ускорился», — пояснили УрБК в Союзмолоке.

В самом производстве наблюдается смещение в сторону увеличения выпуска молочных продуктов, содержащих растительные жиры. То есть маслом или сыром в полном смысле это назвать уже нельзя.

Одновременно с этим наблюдается снижение объемов выпуска натуральных продуктов. При этом, как поясняют сами производители, они следуют за предпочтениями потребителей, которые из-за двузначной инфляции и падения доходов ищут дешевую продукцию.

Так, ООО «Новоуральский молочный завод» уже с октября планирует прекратить производство масла жирностью 82,5%. Именно этот продукт и востребован среди уральских кондитеров. Однако, по словам генерального директора молокозавода Александра Блинова, рестораторы не покупают продукцию из-за высокой цены.

«Они (рестораторы — прим. ред.) хотят качественный продукт, но дешевый.

На сегодняшний день я не могу им такого дать. Для того, чтобы сделать килограмм масла жирностью 82,5%, надо 24 кг молока. Литр молока для меня стоит 19,75 руб., и сырье не дешевеет. Поэтому продукт получается дорогой», — сказал Александр Блинов.

Рядовые потребители также начали затягивать пояса. По наблюдениям гендиректора молокозавода, если раньше на рынке пользовался популярностью творог жирностью 9%, то на сегодняшний день предприятие в основном продает обезжиренный продукт. В целом, по оценке участников рынка, уровень потребления молочной продукции в Свердловской области с момента введения продовольственного эмбарго снизился на 10%. Цены на молочную продукцию только «Ирбитского молочного завода» за год выросли до 20%.

Ситуация с производством качественного продукта в Свердловской области, как отмечает председатель союза предприятий молочной промышленности, генеральный директор ООО «Молочный кит» Игорь Пехотин, осложняется также недостатком сырья. Свердловская область обеспечивает себя молоком не более чем наполовину. Завоз из других регионов несет в себе дополнительные расходы.

«Проблем сделать нет. Нет излишка сырья. Я уверен, что в масле, которое здесь делают, никакого фальсификата нет. Был бы спрос, который удовлетворял бы заложенные нормы прибыли, и были бы излишки сырья. Без этих двух факторов нет возможности производить качественную молокозатратную продукцию в больших объемах», — констатировал председатель союза предприятий молочной промышленности.

Таким образом, теоретически областные предприятия готовы покрыть потребности свердловчан в качественном натуральном сливочном масле. Но вот цена этого продукта оказывается так высока, что большинство потребителей просто не в состоянии такое масло приобретать. В результате молокозаводы вынуждены выпускать на рынок тот продукт, который пользуется спросом в условиях кризиса — дешевый, но не всегда отвечающий ГОСТам и ТУ. Настоящее же масло в ближайшем будущем может окончательно переместиться из стандартной продуктовой корзины в раздел деликатесов и праздничных блюд.

Газета «Земля-землица» 19.08.2015 Быкипроизводители или племенной мусор?

В племенном животноводстве накопилось множество проблем:

существующая система отрасли опирается на нормативные акты, разработанные 30-40 лет назад; чиновники игнорируют международный опыт; заводчики, пытаясь сэкономить, ввозят в страну далеко не самые лучшие экземпляры. При таком подходе мы обречены на хроническое отставание.

В Общественной палате РФ прошли слушания, посвященные состоянию племенного молочного скотоводства. Начиная с 2000х годов на его развитие было направлено почти 100 млрд рублей из федерального бюджета. Только за последние пять лет в России построено свыше 400 молочных комплексов, 1,3 тыс.

— модернизировано. Были ввезены сотни тысяч отборных коров и быков.

Стоимость одной головы составляла 410 тыс. евро, и это при том, что цена одной доморощенной российской коровы — около 80 тыс. рублей. Везли племенной скот отовсюду — из Европы, США, Канады и даже Австралии! Огромные расходы уже изначально выглядели сомнительно — намного проще и дешевле было бы закупать не скот, который все равно быстренько откидывал копыта в связи с переменой климата, а сперму.

На фоне потраченных денег результаты преобразований выглядят както бледненько. Надои молока выросли незначительно и на сегодня в среднем по стране составляют всего 4,5 тыс. литров в год. Затрачены миллиарды государственных денег, где же отдача? Разобраться в этом странном российском казусе как раз и решили на обсуждениях в Общественной палате РФ.

Представитель Торговопромышленной палаты РФ в странах Восточной Европы Владимир Микоян отмечает: весь мир переходит на однуединственную голштинскую породу как самую высокопроизводительную. Наш же производитель умудрился за государственный счет навезти из Новой Зеландии и еще невесть откуда разнообразной экзотики, а теперь еще и экспериментирует, скрещивая все эти заморские породы между собой. «При этом гордимся, что у нас особый путь!

— говорит Микоян. — В России происходит полное игнорирование международного опыта».

Сотрудник ФГБНУ «Всероссийский научноисследовательский институт племенного дела» Михаил Щеглов представил в Общественной палате результаты экспертизы оценки племенного материала: в этот раз оценку провели по международным стандартам. «Племенная ценность быков флагмана нашего племенного животноводства в Ногинске 230 единиц, — рассказал Щеглов. — При этом 49 быков были завезены из Канады в прошлом году. Это геномные быки, у них средний мировой показатель 390, то есть выглядят привезенные быки както бледно...» Всего на предприятии 86 племенных быков — половину можно назвать племенным мусором, констатировал Щеглов. При этом в США индекс племенных быков — 573. Всего в России используется 15 тыс. быковпроизводителей, тогда как достаточно было бы ста, но хороших! В РФ ежегодно продается 8 млн доз семени, но и такое существенное количество, оказывается, под силу произвести сотне хороших быков. Ведь в одной дозе содержится всего несколько граммов спермы, тогда как бык может дать за год до 300 кг.

Сергей Джапаридзе из компании «Генетика» указал еще на одну российскую особенность — у нас все молочное скотоводство, как и вообще почти весь бизнес, находится в руках монополистов. А в тех же США крупные комплексы составляют всего лишь 5%, остальные 95% — мелкие и средние фермеры.

Поднимался вопрос и о здоровье коров. Для того, чтобы было много молока, корова должна быть как минимум здорова. В России за своимто здоровьем люди не следят, что уж там за коровами? У нас в большинстве стад субклинический мастит достигает 100%. И кто им займется, когда у нас в человеческом здравоохранении денег не хватает? В Европе, например, специальный человек из лаборатории объезжает на машине все фермы и берет у коров анализ на мастит.

Племенное дело без такой лаборатории невозможно, а выгода от избавления российских коров от мастита только в первый год составила бы 5 млрд рублей.

Проблемы озвучены, но пока не решатся вопросы со взятками, откатами, знакомствами и монополизацией, ни один достойный быкпроизводитель к нашим коровам не пробьется через суровые бюрократические российские реалии.

«Крестьянские ведомости» 20.08.2015 Почему конина в России становится «подставным» мясом.

Случай с ДНК лошади в свином фарше из «Ашана» только на первый взгляд может показаться чем-то необычным. Многочисленные истории показывают, что если продавец лукав, а покупатель невнимателен, сюрпризов не избежать, и конина, выдаваемая за другое мясо, может быть не самым худшим вариантом.

Лента.ру выясняла, почему состав продуктов иногда оказывается неожиданным.

Неправильный кебаб О том, что Россельхознадзор обнаружил нарушения в сети «Ашан», стало известно еще в конце июля. По результатам лабораторных исследований, проведенных ведомством, выяснилось, что 35 из 47 отобранных образцов не соответствуют требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям. В продуктах выявили повышенное содержание кишечных палочек, листерий (грамположительных палочковидных бактерий), мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Особое беспокойство Россельхознадзора вызвали листерии, которые обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и вызывают тяжелые пищевые отравления.

В июле сотрудники Россельхознадзора уличили «Ашан» в приготовлении пиццы с просроченной колбасой и продаже просроченного охлажденного мяса тогда было изъято и направлено для исследований 246,3 килограмма продукции.

Можно сказать, что и без конины вопросов у ведомства к сети было достаточно.

Но уже в начале августа Россельхознадзор в продававшемся в сети говяжьем фарше выявил ДНК свинины, курицы и баранины, в свином фарше - ДНК говядины, курицы и баранины, в полуфабрикатах люля-кебаба из говядины и баранины выявлены ДНК свинины, говядины и баранины. То есть один вид мяса заменяется другим, иногда менее ценным, при этом точный состав продукции не указывается при маркировке, что вводит в заблуждение покупателей. По итогам проверки Россельхознадзор пообещал направить материалы проверки в суд для привлечения ретейлера к административной ответственности.

Сразу после того как Россельхознадзор обнародовал результаты проверки, в «Ашане» заявили, что конина не могла быть обнаружена в продукции сети, поскольку не используется в производстве, и обратили внимание на метод идентификации ДНК, которым пользовался Россельхознадзор. По словам директора по внешним коммуникациям «Ашан Россия» Марии Курносовой, метод ПЦР (полимеразной цепной реакции) является крайне чувствительным, и попадание мельчайших частиц другого продукта (например, с рабочих поверхностей, перчаток или ножей) сразу показывает положительный результат.

В «Ашане» рассказали, что согласны не со всеми претензиями ведомства и будут их оспаривать. В частности, это касается контроля биопродукции, который осуществляют государственные ветеринарные врачи в логистических центрах и гипермаркетах. Кроме того, «Ашан» планирует оспорить заключение о несоответствии менеджмента безопасности пищевой продукции НАССР, так как в ходе проверок не был запрошен для ознакомления ни один из документов внутренних процедур. В «Ашане» не исключили, что ретейлер и надзорное ведомство просто по-разному понимают рекомендации по оборудованию мясных цехов, а требования Россельхознадзора применимы скорее к мясоперерабатывающим заводам.

Впрочем, инцидент с посторонним мясом, кажется, уже исчерпан - на днях помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил ТАСС, что содержание конины в мясных полуфабрикатах «Ашана» оказалось минимальным: «Там содержание очень небольшое, менее одного процента. Этим можно пренебречь, не трагедия».

Как рассказал руководитель управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям Евгений Антонов в интервью m24.ru, проверка «Ашана» была внеплановой, по поручению правительства в рамках борьбы с африканской чумой свиней. «Меня в последнее время спрашивают, почему именно "Ашан". Мы по африканской чуме свиней в 2015 году провели уже 352 контрольно-надзорных мероприятия в различных организациях и на границе. За полгода составлено 308 протоколов и выписано штрафов на 7,9 миллиона рублей.

23 дела передали в прокуратуру. Мы выдаем предписания, а потом через полгода проводим вторую проверку», - объяснил Евгений Антонов.

По его словам, «Ашан» как работал, так и будет работать». Ведомство выдало предписания и указало на недостатки, а приостанавливать продажу мяса было собственным решением ретейлера. «Они проведут санацию, вымоют все хлоркой, и мы снова проверим. В суд на приостановку их деятельности мы не подавали», - рассказал глава управления.

Историю с «Ашаном» Евгений Антонов назвал рядовым событием: «Мы таких результатов по мясу получаем достаточно много. Только на границе отобрали 4,6 тысячи проб продукции животного происхождения, и в 122 случаях наблюдали положительные выявления. На границе мы работаем в трех московских аэропортах и девяти пунктах пропуска в Московской и Тульской областях».

Предельно допустимо Спустя несколько дней после закрытия цехов в «Ашане» их работа возобновилась. Хотя в надзорном ведомстве и заявили, что незначительным содержанием конины в свином фарше можно пренебречь, вряд ли у рядового потребителя сам факт наличия мяса других животных не вызовет вопросов. С одной стороны, многие виды продукции имеют свои предельно допустимые нормы содержания веществ или примесей, не относящихся напрямую к составу. С другой - производитель далеко не всегда сообщает об этом покупателю, что, как пояснили в Россельхознадзоре, не только незаконно и противоречит СанПин, но и может быть попросту опасно для здоровья.

«Предельно допустимая норма содержания какого-то определенного продукта/вещества, не относящегося к заявленному составу, может присутствовать только в некоторых и строго очерченных видах продукции», - рассказал аналитик IFC Markets Дмитрий Лукашов. К таким видам продукции, по его словам, относится практически все, что выпускается в кулинарных цехах торговой точки.

Как правило, такая продукция выпускается по ТУ (техническим условиям), которые «закрывают глаза» на некоторое несоответствие нормам.

По словам эксперта, получить сертификацию на выпуск продукции из мяса и кондитерских изделий крупным сетевым продуктовым ретейлерам гораздо проще, чем небольшим торговым точкам. Поэтому в сетях ассортимент такой продукции велик, а цены на нее доступны. Фарш из стопроцентного мяса определенной категории стоит намного дороже продукта из кулинарного цеха.

О любом несоответствии продукции нормам продавец обязан уведомить покупателя доступным и читабельным способом. Однако, как правило, на упаковке с полуфабрикатом клеится только штрих-код и срок годности, а подробное описание состава есть лишь на ценнике, который так и остается в магазине.

Среднестатистический покупатель обычно не обращает внимания на то, что написано мелким шрифтом, поэтому информация о том, что фарш может содержать компоненты не заявленного в названии мяса, становится открытием.

«Содержание мяса курицы в фарше, заявленном как говяжий или свиной, говорит о том, что производители стараются максимально снизить затраты на изготовление продукта, тем самым сделав его более доступным по цене», - говорит Дмитрий Лукашов. Однако выбор у покупателя есть: купить фарш по средней цене, но с примесями «не того» мяса, либо купить цельное мясо - в большинстве крупных магазинов могут тут же сделать из него фарш.

Подставное мясо Даже если история «Ашана» не вписывается в ряд скандалов прошлых лет, в которых фигурировало «подставное» мясо, припомнить их будет нелишним. Как оказалось, явление это не такое уж редкое и далеко не всегда безопасное.

В 2013 году в лазанье, предлагавшейся в ресторанах компании ИКЕА, заменили заявленную лосятину на свинину. Хотя компания заявила, что это мясо (его доля немногим превышала 1 процент) не опасно для здоровья, почти 18 тысяч порций лазаньи пришлось изъять из продажи.

В следующий раз та же компания оказалась в центре скандала уже из-за конины, которая была обнаружена в тефтелях, продававшихся в ресторанах и магазинах Чехии. Продукция этой партии попала также в Бельгию, Великобританию, Венгрию, Грецию, Ирландию, Италию, Францию и другие страны. Позже конина была обнаружена и в говяжьих сосисках для хот-догов, производившихся российским подразделением ИКЕА.

Примерно тогда же конина обнаружилась в замороженной говяжьей лазанье на прилавках британских продуктовых магазинов. После этого на полках супермаркетов разных стран ЕС стали находить полуфабрикаты из конины под видом говядины. Сообщалось даже, что конину обнаружили в столовой британского парламента.

Возможно, сам факт присутствия лошадиного мяса в продукции не был неприемлемым для части потребителей, однако обычно качественная конина не дешевле говядины, поэтому факт замены может говорить лишь о том, что используется некондиционное или не прошедшее санитарный контроль сырье. К примеру, мясо старых или больных животных.

Например, в 2013 году «мясной скандал» случился во Франции. Местные СМИ выяснили, что во французских магазинах продавали мясо лошадей, на которых ранее испытывали лекарства. На скотобойнях оказались сотни лошадей, принадлежащих фармацевтическому гиганту Sanofi, на которых могли тестировать медпрепараты. Расследование, проведенное по следам тогдашних скандалов, выявило целую преступную сеть, которая занималась во Франции скупкой состарившихся верховых лошадей. Затем животных отправляли в Бельгию, где подделывали их истории болезней для благополучного прохождения санитарного контроля. После этого лошадей снова отправляли во Францию - уже для забоя.

Мясо этих животных запрещено употреблять в пищу, поскольку большинство старых лошадей получает специальное медикаментозное лечение.

Есть и другие версии того, как и почему конина попадает в продукты, «маскируясь» под мясо других животных. По мнению Дмитрия Лукашова, корни проблемы ведут в Румынию, где некоторое время назад истребляли лошадей в большом количестве в связи с запретом на гужевой транспорт. Недобросовестные румынские производители продавали их мясо трейдерам, а те перепродавали его в Европе под видом говядины.

С европейского рынка было изъято 50 тысяч тонн продукции из говядины неизвестного происхождения, произведенной 130 голландскими фирмами и 370 производителями из других стран ЕС. По результатам проведенного расследования выяснилось, что пять процентов проверенных по ЕС продуктов из говядины содержало следы ДНК лошадей. Кроме того, в легально продаваемой конине был обнаружен запрещенный ветеринарный препарат, представляющий опасность для человека, а поставщики мясных изделий недостоверно указывали на упаковке состав продукции.

До скандалов с кониной в Евросоюзе были ограничены возможности для проведения проверок контролирующими ведомствами - в рамках популярной политики либерализации государственных надзорных функций. Однако эти истории заставили Европейскую комиссию усилить контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм всей цепочкой - от производителя до прилавков и ресторанов. Аналогичную либерализацию госконтроля европейские чиновники не так давно предлагали провести и на территории России.

«Крестьянские ведомости» 21.08.2015 Введение новых правил автоперевозок привело к хаосу в аграрном секторе.

На общественных слушаниях «Снижение административной нагрузки, оптимизация расходов и прозрачность рынка сельскохозяйственной продукции», организованных Комиссией Общественной палаты РФ по вопросам агропромышленного комплекса и развитию сельских территорий в центре внимания экспертов и представителей отраслевых союзов оказались изменения в правилах перевозки тяжелых грузов по автомобильным дорогам РФ, вступившие в силу в разгар уборочной страды.

«Если говорить об автоперевозках, то раньше у нас тоже были требования по нагрузке на ось, требования по перегрузу, но все это считалось в зависимости от километража. Сегодня эти требования применяются независимо от километража.

Кроме того, штраф за перегруз — пятьсот тысяч рублей. Частные компании, оказывающие помощь в уборке зерновых и транспортировке урожая до элеваторов, просто подняли цены на свои услуги — если раньше грузоподъемность машины при перевозке с поля до элеватора была до сорока тонн, то сейчас — только двадцать, что в два раза меньше. И мы понимаем, что это просто коллапс для сельхозпредприятий», — рассказала Евгения Уваркина, председатель Комиссии ОП РФ по вопросам агропромышленного комплекса и развитию сельских территорий.

Эксперты отметили непродуманность новых ограничений, поскольку они были введены с целью уменьшения вреда, наносимого большегрузной техникой автодорогам, но разработчики не учли, что объем сельхозпродукции, подлежащей перевозке, не может быть уменьшен. И во всех сферах сельхозпроизводства логистика перевозок достаточно сложная и обусловлена требованиями технологии сбора, обработки и переработки продукции, сообщает пресс-служба ОП.

«При уменьшении грузоподъемности автомобиля в два раза потребуется совершить в два раза больше рейсов, что ведет, по предварительным оценкам, к увеличению износа дорог. Если добавить к этому расход горюче-смазочных материалов, амортизацию автотранспорта, рост себестоимости продукции — то экономический эффект от введения новых правил неочевиден», — отметил Дмитрий Рылько, генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка.

Ольга Тимофеева, генеральный директор ООО «Агросервис», рассказала о катастрофической ситуации, сложившейся на сахарных заводах. По ее прогнозам, сахарные заводы могут остановиться через две недели в массовом порядке, поскольку из-за введения новых правил, невозможно вывозить такую продукцию как патока, а возможности хранения ее на заводах ограничены.

«Большинство цистерн, в которых мы возим патоку, рассчитаны на 40 тонн, и если мы наливаем в два раза меньше, то смещается центр тяжести, машина становится плохоуправляемой, у нас уже есть прецедент, когда машина перевернулась», — объяснила она.

Кроме прямых издержек, которые сегодня несут производители сахара, существует и экологическая угроза: вывозить свекловичный жмых с предприятий для дальнейшего использования становится нерентабельно, и его, с большой вероятностью, будут просто выбрасывать в ближайшие овраги.

Эксперты также обратили внимание на тот факт, что введенные изменения не стимулируют улучшение качества дорог, а перекладывают издержки на производителей сельхозпродукции и, в конечном итоге, на потребителей.

В ходе слушаний также прозвучало много вопросов к качеству работы РЖД, в частности, президент Зернового союза Аркадий Злочевский высказал недоумение — почему сельскохозяйственная продукция с точки зрения РЖД не является социально значимой и перевозится по более высоким тарифам, чем кирпич и цемент.

Евгения Уваркина выразила сожаление, что представители Минтранса, чье участие в слушаниях было запланировано, не смогли прийти, и пообещала, что им будет отправлена стенограмма дискуссии и рекомендации, разработанные по итогам мероприятия.

«Мы должны совместно с Минсельхозом заложить стратегические параметры формирования аграрной инфраструктуры», — заявила Евгения Уваркина.

Она так же напомнила о Пленарном заседании ОП РФ с участием Президента России, где члены Общественной палаты РФ говорили о том, что необходимо снижать административное давление на бизнес и наложить мораторий на принятие законодательных актов, которые дополнительно обременяют и усложняют деятельность производителей той или иной продукции.

«Эта позиция нашла понимание и поддержку Президента», — подчеркнула Уваркина и призвала все отраслевые союзы более активно участвовать в разработке и экспертизе законодательных актов.

DairyNews.ru 21.08.2015 Молочный фронт падает

На исходе лета участники молочного рынка РФ говорят о банкротстве тех, кому кризис встал поперек горла и с осторожностью ждут осени.

Несмотря на положительные сводки Минсельхоза о росте средней закупочной цены на молоко, хозяйства зачастую сталкиваются с тем, что перерабатывающие предприятия серьезно задерживают плату за молоко. По словам самих переработчиков, падение продаж у отдельных предприятий в регионах достигло 50%.

Производство молока в РФ стабильно. Согласно данным Росстата, несмотря на общее падение производства в первом полугодии на 0,2%, в секторе сельхозорганизаций рост за семь месяцев года составил 2,2%; прибавляют и К(Ф)Х, с января по июнь увеличившие надои более чем на 5% в сравнении с уровнем 2014 года. Однако, переработчики, в отечественном сыром молоке не нуждаются, либо не успевают его перерабатывать из-за падения потребительского спроса и, как следствие, продаж. Продать молоко стало очень сложно, замечают производители в отдельных регионах страны.

«У некоторых в Московской области сбыт упал на 30, а то и на 50%, замечает руководитель одного из крупных молочных заводов региона. – Сейчас спрос, в общем, на молочные продукты падает. Не потому, что люди не хотят покупать. У них нет денег».

По оценке участников рынка, в Московской области ситуация становится тяжелой для фермеров. «Я такой ситуации как сегодня не припомню: за молоко на молочном заводе никто не платит, - говорит глава КФХ «Глазово» Сергей Нефёдов. - Цена молока зависит от многих факторов. В первую очередь, это качество молока. Если молоко приличного качества, высшего сорта, то цену даже можно поднять, но не факт, что за него будут платить. Хозяйства сегодня заключают договора, делают поставки, а в итоге заводы не платят или делают рассрочку платежей. Как в этом случае дальше существовать, никто не знает. Мы подаем исковые заявления, судимся, но пока без результатов. Самое выгодное – перерабатывать молоко у себя на предприятии. Но для этого нужно отдельно стоящее помещение, переработка, хороший технолог и рынок сбыта».

Тем не менее переработчиков Московской области есть надежда на рост спроса на их продукцию. «Этим летом, по сравнению с предыдущим, мы сократили сбыт на 16,5%-17%. Осенний период не можем прогнозировать, но надеемся, что спрос поднимется. Если говорить о других производителях премиальных продуктов, наши показатели не так уж плохи, падение производства все равно меньше, чем у многих», - отмечает Василий Бойко-Великий, основатель и руководитель агрохолдинга «Русское молоко». Напомним, в состав агрохолдинга входит молочный завод «Рузское молоко», собственная розничная сеть, компания позиционирует свою продукцию слоганом «от поля до прилавка».

«У нас на сегодняшний день на литр молока субсидии понизили в два раза.

Сейчас наше молоко хорошего качества никому не нужно, а порошковое молоко присутствует на прилавках магазинов.Мы пришли к ситуации, когда куда-то сдать свое молоко практически невозможно, - констатирует Сергей Нефёдов. – В нашем районе находится всего один завод по переработке молока, который диктует цены и не всегда оплачивает продукт. Куда еще везти молоко? В принципе, больше некуда. Было еще несколько заводов, но они закрылись. Сейчас потихоньку начинают возрождать сыроварение в России. Но сыроварам нужен белок и они достаточно скрупулезно относятся к качеству молока. Оно должно быть высшего сорта, при этом белок в нем должен быть не ниже 3,25%».

«Сегодня заводы перестают платить за сырье – вот это существенная проблема. Я сейчас меняю покупателя. Вопрос стоит уже не столько в цене, сколько в живых деньгах», - рассказал корреспонденту The DairyNews Александр Саяпин, владелец КФХ «Саяпина».

Перерабатывающие предприятия в регионах не первый месяц фиксируют падение спроса на молочные продукты. Отдельные представители заводов отмечают и кризис неплатежей со стороны сетей, в частности ориентированных на реализацию продуктов премиум-сегмента.

«В течение последних 5-6 месяцев наблюдается падение спроса. Мы приближаемся к зиме, когда снижаются объемы производства молока», прокомментировал Александр Ширинкин, председатель совета директоров ОАО «Тульский молочный комбинат». – «Хотелось бы, чтобы молоко было, и перерабатывающие предприятия повышали свою производительность. Полагаю, что ажиотажного спроса на сырое молоко будет меньше, чем прошлой зимой.

Прогнозировать достаточно сложно, постоянно происходят какие-то глобальные ситуации, меняющие положение в отрасли».

В конце весны-начале лета представители ритейла оценивали спрос на молочные продукты как стабильный, по данным пресс-службы X5 в «молочном гастрономе» сетей «Перекресток» и «Карусель» доля отечественных производителей на сегодняшний день превышает 95%.

Немаловажную роль, по мнению экспертов, в падении спроса сыграл рост производства фальсификата на молочном рынке. «Сложная экономическая ситуация спровоцировала снижение спроса, что привело к усилению конкуренции по цене, что в свою очередь привело к тому, что потребитель начал аккуратнее покупать сыр, потому что мы столкнулись с массовым фальсификатом», говорила в июле на экспортном форуме «Беларусь молочная» аналитик Марина Петрова.

«Я думаю, что количество фальсификата не снижается. Как делали производители фальсифицированную продукцию, так и продолжают делать.

Государством это никак не отслеживается. В любом регионе есть такие производители, в том числе и в Тульской области», - констатировал Александр Ширинкин.

DairyNews.ru 21.08.2015 О ситуации на рынке сыров и масла

По маслу не столь ужасная ситуация, как с сыроделием. Во-первых, из-за спада доходов населения, упало потребление масла. Оно сократилось примерно на 18%. Увеличила свои поставки Белоруссия, что отчасти сгладило эффект. Что касается Новой Зеландии, которая не под санкциями, то прирост поставок не столь значителен.

Вспомним, в 2013 году возникли опасения, что в продукции крупнейшего в этой стране производителя молока могли содержаться бактерии, вызывающие ботулизм. И Россия закрыла тогда поставки с 9 новозеландских предприятий из 11 аккредитованных. Понятно, что они давно уже работают в нормальном режиме, но, к сожалению, до сих пор наши службы не смогли договориться. И эти предприятия остаются для России закрытыми. (Статья была подготовлена до частичного снятия эмбарго с новозеландских предприятий с 17 августа - ред.) Из других стран – например, Аргентины или Уругвая - поставки выросли, но тоже незначительно. Тем не менее, недостатка масла на наших прилавках не ощущается. Здесь нужно отметить, что, если раньше на прилавках было импортное фасованное масло - финское, новозеландское или под их брендами, то сегодня импортного масла не увидишь, хотя оно по-прежнему поступает в страну. Это значит, что все оно идет в “блоках”. И основными его потребителями являются те же молочные предприятия. Они закупают это масло, с жирностью 82,5%, и зачастую его не просто фасуют, а сначала его “бодяжат”, то есть доводят, с помощью пальмового масла, уровень жирности до 72,5%, а затем реализуют.

Вероятно, именно этим и можно объяснить прирост собственного производства масла в России на 7%. Ну, если и не на все семь, то на несколько процентов.

Но как обычно бывает в периоды, когда доходы населения падают, самым уязвимым из продукции этого ряда становятся именно масло и жиры. Именно от них в первую очередь и отказываются. Поэтому сегодня и не ощущается недостатка масла в российских магазинах. Другое дело – его качество.

Наши сыроделы всегда мечтали о том, чтобы были повышены импортные пошлины. Но когда Россия вступила в ВТО, уже казалось, что и последние их надежды рухнули: что нам светит только снижение таможенных пошлин и, как следствие, рост импорта сыров. Именно это называлось основной причиной плохой работы российского сыроделия – невозможность реализовать собственную продукцию. И вдруг - такой подарок как эмбарго! Когда все основные страныпоставщики практически прекратили поставки… Что произошло дальше? Во-первых, мы увидели резкий рост внутреннего производства - на 27,5% за первый год продэмбарго. Но одновременно, по официальной статистике, выросло и производство так называемых “сырных продуктов” (это - те же сыры, но в которых часть молочных жиров заменена на растительные) - на 24%. Напомню, что годом ранее производство сырных продуктов выросло на 30%. Почему вдруг сократились эти объемы? Объясняется все, увы, очень просто. Российские сыроделы пошли по самому простому пути, а именно: они перешли на производство сырных продуктов, которые стали называть “сырами”.

Согласно действующему техническому регламенту, к сырным продуктам относятся сыры, в которых молочный жир заменен на растительный в пределах 50%. Однако российские сыроделы не могут остановиться на этом, и зачастую замены доходят и до 90%, и до 95%. У кого насколько хватит совести, тот настолько заменяет молочные жиры в сырах! И практически это уже даже не сырные продукты, а сыроподобные, “имитационные” сыры, как по-разному называют их в разных странах.

Качество продукции за год, который прошел со времени введения эмбарго, резко снизилось. Сегодня эти сыры с трудом можно назвать даже сырными продуктами. Уровень фальсификации на рынке достигает 70%! Здесь можно говорить, собственно, вообще о крушении российского сыроделия. Жажда наживы настолько велика, что она не останавливает уже практически никого из производителей сыров! Честных производителей, которые производят достойную продукцию, можно пересчитать по пальцам рук.

Что касается замещения дорогих качественных европейских сыров, то мы должны констатировать, что их мы заменить не смогли! Как не смогла их заменить и Белоруссия... Нередко мы слышим, что, мол, наши сыроделы стали производить аналоги этих сыров… Но, к сожалению, эти аналоги и тот сыр, настоящий – это, как говорится, две большие разницы. Сегодня высокий ценовой сегмент в сырах, если и занят продукцией, то только - по своей цене, но не по качеству продукта. То есть полки магазинов сырной продукцией заполнены, а потребитель приходит, смотрит и… уходит. Эквивалентной замены настоящим европейским сырам он не находит!

Отечественные сыроделы пытаются, как и белорусские, то есть основные поставщики иностранных сыров на наш рынок, расширить ассортимент, производить сыры высокой ценовой категории, элитные сыры. Есть попытки делать и сыры с плесенью, и пармезан, и другие... Но, судя по результатам первых попыток, они очень сильно отличаются от европейских сыров. То есть никакого прорыва нет. Даже фермерские сыры, которые пытаются производить наши




Похожие работы:

«УСТАНОВКА ПРИТОЧНОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ Базовое приложение A.H.U. 01 для контроллеров серии Free Smart FREE SMART Руководство пользователя Содержание 1.Вступление 1.1.Цель этого документа 1.2.Рамки приложения 1.3.Обозначения и определения 2.Входы/Выходы 3.Меню 3.1.Меню Sm...»

«УДК 94(44) "15"::347.965 П.Ю. Уваров "ORDO ADVOCATORUM" В ПОИСКАХ СВОИХ ГЕРОЕВ: СОЧИНЕНИЕ АНТУАНА ЛУАЗЕЛЯ И ЗАБАСТОВКА В ПАРИЖСКОМ ПАРЛАМЕНТЕ В МАЕ 1602 ГОДА Сочинение Антуана Луазеля "Пакье, или Диалог адвокатов" рассматривает...»

«UNO Руководство по эксплуатации для пользователя Адаптирован к системе дистанционного управления E@SY Настенный газовый котел с закрытой камерой типа С и принудительной подачей воздуха UNO 24 MFFI Уважаемый Господин! Мы благодарим Вас за то, что Вы отдали Только высокие технолог...»

«РОССИЯ ОАО " ЧУ В АШТ ОР ГТЕ Х Н И К А" К ОТЛЫ П И ЩЕ В АР ОЧН ЫЕ Э ЛЕ К ТР И ЧЕ С К И Е ОП Р ОК И Д ЫВ АЮ ЩИ Е С Я КПЭМ-60-ОМ, КПЭМ-160-ОМ, КПЭМ-250-ОМ, КПЭМ-350-ОМ ПАСПОРТ ЧЕБОКСАРЫ 2011 КПЭМ-ХХ-ОМ ПС с. 2 1. НАЗНАЧЕНИЕ Котлы пищеварочные...»

«Какая польза от религии? Ричард Доукинс Richard Dawkins, What Use is Religion? Free Inquiry magazine, V. 24, No 5, AugSept. 2004. Меня как дарвиниста интересует такой аспект религии как её безмерная расточительность, её нелепая барочная бесполезност...»

«1. Наблюдение процесса зарядки и разрядки конденсатора Цель работы: ознакомление с работой конденсатора, наблюдение его зарядки и разрядки.Оборудование: • источник питания • резистор 20 кОм • мультиметр • конденсатор 4700 мкФ • ключ • секундомер Когда конденсатор подключают к...»

«Игорь Соколов От Омара Хайяма до Джона Донна. Переводы http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=11642220 ISBN 9785447421021 Аннотация В сборник избранных переводов Игоря Соколова вошли переводы самых значительных п...»

«Оренбургский ипотечный коммерческий банк “Русь” (Общество с ограниченной ответственностью) Общие условия договора Условия кредитования физических лиц на неотложные нужды 2. ОБЩИЕ УСЛОВИЯ ДОГОВОРА 2.1. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ Используемые в Договоре термины и определения равноприменимы в единственном и множестве...»

«ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Главная цель совершенствования российского образования — повышение его доступности, качества и эффективности. Это предполагает значительное обновление содержания образования, приведение его в соответствие с требованиями времени и задачами развития государства. Образовательные учреждения должны осуще...»

«Министерство природных ресурсов РФ Департамент особо охраняемых природных территорий ФГУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРИРОДНЫЙ ЗАПОВЕДНИК "БОГДИНСКО–БАСКУНЧАКСКИЙ" "УТВЕРЖДАЮ" Директор ГПЗ "Богдинско-Баскунчакский" Глаголев С.Б. "_"2004 г. Тема: Наблюдение и изучение явлений и процессов в природном комплексе заповедни...»

«Руководство пользователя Терминал Сбора Данных на базе ОС Windows CE 6.0 Версия документа 1.06 Copyright © 2009~2010 CIPHERLAB CO., LTD. Все права защищены Программное обеспечение содержит информацию, принадлежащую CIPHERLAB C...»

«ИНСТРУКЦИЯ по нанесению сверхтонкой теплоизоляции Альтер Стандарт Альтерм Стандарт пленкообразующее покрытие, предназначенное для тепловой изоляции металлических, пластиковых и иных поверхностей с температурой эксплуатации от -60 °С до +200 °С (в пиковом кратковременном режиме до +260 °С). Альтерм хорошо ложитс...»

«ОРГАН ПО РАССМОТРЕНИЮ ЖАЛОБ В СВЯЗИ С ПРОЕКТАМИ Правила процедуры ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОНЯТИЙ Уполномоченный представитель – лицо, назначенное подателем жалобы представлять его интересы и действовать от его имени в связи с жалобой, поданной в ОРЖ. Банк или “ЕБРР” – Европейский банк реконструкции и развития. Совет –...»

«Т.А. Соколова МАСКА-БЕГУН У ДАН: ФУНКЦИИ, СТИЛИСТИЧЕСКИЕ И ИКОНОГРАФИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ 1 Несколько слов об этносе дан. В Кот-д’Ивуаре он известен под названием якуба, полученном от дьюла; нередко так называют здесь себя и сами дан; в Либерии...»

«Приказ Судебного департамента при Верховном Суде РФ от 02.11.2015 N 335 Об утверждении Регламента размещения информации о деятельности федеральных судов общей юрисдикции, федеральных арбитражных судов, мировых судей и органов судейского сообщества в информационно-телекоммуникационной сети Интернет и Регламента размещения информ...»

«Содержание 1. Введение 1.1. Назначение 1.2. Область применения 1.3. Функциональные возможности 1.4. Комплект поставки 1.5. Условные обозначения времени и дат 1.6. Принятые обозначения 1.7. Принц...»

«Леонов Анатолий Иванович ВАРИАТИВНОСТЬ АКЦЕНТНЫХ НОРМ В СОВРЕМЕННОМ РУССКОМ ЯЗЫКЕ В статье рассматриваются изменения акцентных норм русского языка, вызванные социальными переменами в российском обществе в последние десятилетия. Отмечается, что изменение акцентных норм не соответствует общепринятой ли...»

«Содержание I. Общие положения..3 II. Характеристика основной профессиональной образовательной программы. 4 III. Характеристика профессиональной деятельности выпускников, освоивших основную профессиональную образовательную программу бакалавриата.4 IV...»

«Сборник материалов по спецкурсу Доказывание и принятие решений в уголовном процессе : Извлечение. Николай Кипнис 1. Изучение материалов уголовного дела и составление адвокатского...»

«"УТВЕРЖДАЮ": Председатель Единой комиссии по закупкам ОАО "ЕИРЦ" _Стрыжакова И.В. "_"20г. ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ № ЗАПРОС ЦЕН В ЭЛЕКТРОННОЙ ФОРМЕ "Поставка бумаги для офисной техники" 2016 г. ИНФОРМАЦИОННАЯ КАРТА ЗАПРОСА ЦЕН В ЭЛЕКТРОННОЙ ФОРМЕ является неотъемлемой частью извещения Наименование Пояснения...»








 
2017 www.book.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - электронные ресурсы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.