«Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, ...»

Структура производства макаронных изделий по

виду сырья (из твердых/мягких сортов

пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане,

Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Август, 2014

Рынок макаронных изделий

стр. 2 из 9

Оглавление

Список диаграмм

Методологические комментарии к исследованию

Анализ структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов

пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г............. 6 Рынок макаронных изделий стр. 3 из 9 Список диаграмм Диаграмма 1. Объем производства макаронных изделий по странам в 2013 г., тыс. т

Диаграмма 2. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России

Диаграмма 3. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Беларуси

Диаграмма 4. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Казахстане

Диаграмма 5. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Украине

Диаграмма 6. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Таджикистане

Диаграмма 7. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Узбекистане

Рынок макаронных изделий

Введение Данная работа представляет собой маркетинговое исследование структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Объект и предмет исследования Объектом исследования является рынок макаронных изделий.

Предметом исследования является структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Цели и задачи исследования Цель исследования: анализ структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

Задачи исследования:

Определение объема производства макаронных изделий в исследуемых странах;

Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Федеральной таможенной службы России (ФТС);

Специализированные базы данных Агентства «MegaResearch»;

Рейтинги;

стр. 6 из 9 Анализ структуры производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.

В мире выращивается не одна тысяча сортов пшеницы. При этом определяющей характеристикой является твердость сорта. Наиболее ценными и востребованными сортами являются, безусловно, твердые. Например, пшеница Казахстана считается одной из лучших в своем роде, но связано это не с уникальностью технологий или сортов, а все с теми же климатическими условиями. Мягкие же сорта пшеницы тяготеют к теплому влажному климату и их основными производителями являются Австралия и Западная Европа.

Отличие твердых сортов пшеницы от мягких … На стороне твердой пшеницы есть несколько преимуществ, … … Однако твердая пшеница дороже мягкой, прихотлива в выращивании и не отличается высокой урожайностью. В связи с этим пищевые стандарты многих стран (в том числе и российский ГОСТ) допускают до макаронного производства мягкие сорта пшеницы. Большинство представленных на российском рынке импортных макарон произведено из твердых сортов пшеницы.

Наиболее высоким качеством отличаются итальянские макароны. Чтобы быть конкурентоспособными, ряд отечественных производителей также перешли на выпуск «твердых»

макарон (например, компании «…», «…», … и т. д.).

В Италии, например, есть специальный закон, который гласит: макароны — только из твердых сортов пшеницы, все остальное — макаронные изделия. В России лучшие макароны, из твердой муки высшего сорта, можно узнать по маркировке «Группа А, 1-й класс».

Макароны из пшеницы мягких сортов отличаются … По ГОСТу на пачке «мягких» макарон написано «Группа B», «1-й или 2-й класс муки».

На диаграмме, расположенной ниже, представлен объем производства макаронных изделий по странам в 2013 г.

В России производство макарон группы «А» осуществляется … В Беларуси в массовое производство запущены … Сегодня в Беларуси макаронные изделия группы «B» выпускают … По словам специалиста, макароны группы «А», … Диаграмма 3. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Беларуси

Пшеница твердых сортов (durum), в Украине … Сегодня, некоторые крупные сети занялись производством … Диаграмма 5. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Украине

Предприятия Таджикистана выпускают … Диаграмма 6. Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в Таджикистане *** Из-за климатических условий в Узбекистане не выращиваются твердые сорта пшеницы, необходимые для хлебопечения, производства кондитерских и макаронных изделий, и потребности в этом виде продукции покрываются за счет импорта.

В настоящее время все производители макаронных изделий работают …

Информация об исполнителе проекта Проект «Структура производства макаронных изделий по виду сырья (из твердых/мягких сортов пшеницы) в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Таджикистане и Узбекистане в 2013 г.»

выполнен маркетинговым агентством «MegaResearch».

С 2006 года аналитиками нашей компании выполнено более 2000 проектов маркетинговых исследований, мониторингов и бизнес-планов. Заказчиками индивидуальных исследований и покупателями наших аналитических отчетов стали более 500 компаний. Среди них крупные российские предприятия, компании малого и среднего бизнеса, правительственные организации, представители иностранных компаний. В числе наших клиентов: