«СОДЕРЖАНИЕ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКА ...»

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ВЫСШЕГО

ОБРАЗОВАНИЯ

3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКА........ 4

4. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ.... 6

5. УЧЕБНЫЙ ПЛАН И ГРАФИК УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА.

6. РАБОЧИЕ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИН/МОДУЛЕЙ

7. ПРОГРАММЫ ПРАКТИК

8. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ

9. ФОНДЫ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

10. РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Образовательная программа высшего образования по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение», профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле», реализуемая Ростовским государственным экономическим университетом (РИНХ), представляет собой комплект документов, разработанный и утвержденный университетом в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки 100800 «Товароведение» от «9» ноября 2009 г., N 547 и с учетом соответствующей примерной образовательной программы.

Образовательная программа представляет собой комплекс основных характеристик образования (объем, содержание, планируемые результаты), организационно-педагогических условий, форм аттестации, который представлен в виде общей характеристики программы, учебного плана, календарного учебного графика, рабочих программ дисциплин, программ практик, оценочных средств, методических материалов.

Нормативные документы для разработки образовательной программы

Нормативную правовую базу разработки образовательной программы составляют:

Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации» (от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ);

«Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры», утвержденный приказом Минобрнауки России от 19 декабря 2013 г. № 1367;

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению подготовки 100800 «Товароведение» (квалификация (степень) "бакалавр"), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «9» ноября 2009 г., N 547;

Профессиональный стандарт «Специалист по сертификации продукции», утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от «31» октября 2014 г. № 857;

Профессиональный стандарт «Специалист по качеству продукции», утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от «18» ноября 2014 г. № 856;

Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

Устав Ростовского государственного экономического университета (РИНХ);

Локальные акты Ростовского государственного экономического университета (РИНХ).

2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

Цель (миссия) образовательной программы заключается

- в развитии у студентов личностных качеств, а также формировании общекультурных (универсальных, общенаучных, социально-личностных, инструментальных и др.) и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению 38.03.07 «Товароведение» профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»;

- в подготовке компетентных специалистов в соответствии с запросами (требованиями) общества, воспитании творческой и социально-активной личности, развитии его профессиональной культуры.

Объем программы: 240 зачетных единиц.

Сроки получения образования: 4 года (по очной форме обучения), 5 лет (по заочной форме обучения).

Использование электронного обучения, дистанционных образовательных технологий и сетевой формы при реализации образовательной программы. У ФГБОУ ВО РГЭУ (РИНХ) есть возможность реализации образовательной программы высшего образования по направлению 38.03.07 «Товароведение» профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий и сетевой формы.

Язык обучения: русский.

3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ВЫПУСКНИКА

–  –  –

Область профессиональной деятельности бакалавра по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» включает оценку и подтверждение соответствия качества и безопасности товаров, формирование и управление ассортиментом, контроль за соблюдением требований к упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения (годности, службы, реализации), организационно-управленческие функции, связанные с закупкой, хранением и реализацией товаров в сфере торговли, производства и на других стадиях товародвижения.

Объекты профессиональной деятельности выпускника:

- потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

- сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы производства, формирующие потребительские свойства товаров;

- упаковка и маркировка товаров;

- нормативные и технические документы, устанавливающие требования к безопасности и качеству потребительских товаров, условиям их хранения, транспортирования, реализации, использования (потребления или эксплуатации), а также обеспечивающие процесс товародвижения;

- процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

- методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия продукции установленным требованиям и заявленным характеристикам.

–  –  –

- торгово-закупочная;

- организационно-управленческая в области товарного менеджмента;

- оценочно-аналитическая;

- торгово-технологическая.

–  –  –

Выпускник по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности и профильной направленностью ОП ВО бакалавриата, согласно п. 4.4 ФГОС

ВПО:

а) торгово-закупочная деятельность:

- осуществление торгово-закупочной деятельности и повышение ее эффективности;

- осуществление связей с поставщиками и потребителями, контроль за выполнением контрагентами договорных обязательств (условий поставки и транспортирования) для обеспечения надлежащего ассортимента и качества товаров;

- составление проектов планов материально-технического обеспечения торгового предприятия;

- подготовка данных для составления претензий на поставку некачественных товаров и ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным договорам.

б) организационно-управленческая деятельность в области товарного менеджмента:

- менеджмент и организация процессов товародвижения на всех этапах жизненного цикла товаров и сырья;

- оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в соответствии с утвержденными правилами;

- контроль за наличием материальных ресурсов на распределительных складах и в торговых предприятиях;

- участие в разработке и внедрении стандартов организации по материальнотехническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции;

в) оценочно-аналитическая деятельность:

- проведение документальной идентификации и установление ассортиментной принадлежности товаров;

- оценка соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товарно-сопроводительных документах;

- проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выявление причин их возникновения;

- определение характера, размера и порядка списания товарных потерь;

- недопущение попадания в продажу и /или изъятие из продажи товаров ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты;

- изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия;

- анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его совершенствованию;

г) торгово-технологическая деятельность:

- ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, проведение приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

- контроль за соблюдением правил упаковывания и маркирования, сроков, годности и условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия;

- внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандайзинга;

- контроль за соблюдением правил реализации товаров;

- участие в проведении инвентаризаций;

- закупка, эксплуатация и организация метрологического контроля торговотехнологического оборудования;

- использование современных информационных технологий в торговой деятельности.

4. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

В результате освоения образовательной программы по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение», профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» у выпускника должны быть сформированы следующие компетенции:

Общекультурные компетенции:

1. владение культурой мышления, способность к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

2. умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

3. умение критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-3);

4. готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способность к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);

5. способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);

6. владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

7. способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

8. владение одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-8);

9. владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-9);

10. владение средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовность к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-10).

Профессиональные компетенции:

Общепрофессиональные:

1. осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремление к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);

2. способность находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

3. умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

4. способность использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4);

5. способность использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

6. способность применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6).

В торгово-закупочной деятельности:

1. способность организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

2. умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

В организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

1. системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

2. способность применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК-10);

3. умение разрабатывать и внедрять стандарты организации по материальнотехническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11);

4. умение работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

В оценочно-аналитической деятельности:

1. знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

2. знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

3. знание видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПКумение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

5. умение анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК-17);

В торгово-технологической деятельности:

1. умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПКспособность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19);

3. умение работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарноматериальных ценностей (ПК-20);

4. знание функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способность его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-21).

Таблица № 1 Матрица соответствия компетенций и учебных дисциплин образовательной программы по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение, профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

5. УЧЕБНЫЙ ПЛАН И ГРАФИК УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА.

Учебный план определяет перечень и последовательность освоения дисциплин, практик, научно-исследовательской работы, промежуточной и государственной итоговой аттестаций, их трудоемкость в зачетных единицах и академических часах, распределение лекционных практических, лабораторных видов занятий и самостоятельной работы обучающихся.

На основе учебного плана для каждого обучающегося формируется индивидуальный учебный план, который обеспечивает индивидуализацию содержания подготовки обучающегося.

График учебного процесса устанавливает последовательность и продолжительность теоретического обучения, экзаменационных сессий, практик, государственной итоговой аттестации, каникул. График разрабатывается в соответствии с требованиями ФГОС ВПО на весь период обучения и является неотъемлемой частью учебного плана.

Учебный план и график учебного процесса представлены в приложении 1.

6. РАБОЧИЕ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИН/МОДУЛЕЙ

Полнотекстовые рабочие программы дисциплин учебного плана представлены на сайте Ростовского государственного экономического университета (РИНХ) по адресу http://rsue.ru/sveden/programs_vpo_fgos.aspx.

7. ПРОГРАММЫ ПРАКТИК

При реализации образовательной программы учебным планом предусмотрены следующие практики: учебная, производственная и преддипломная.

Содержание и порядок проведения практик регламентируются рабочими программами и Положением о порядке проведения практики студентов РГЭУ (РИНХ).

Практики закрепляют знания и умения, приобретаемые обучающимися в результате освоения теоретических курсов, вырабатывают практические навыки и способствуют комплексному формированию общекультурных и профессиональных компетенций.

Местом прохождения всех видов практик могут быть различные предприятия и учреждения, осуществляющие коммерческую деятельность, разных форм собственности и правового статуса, организации, занимающиеся стандартизацией, экспертизой, сертификацией товаров и услуг, испытательные лаборатории вуза и предприятий-баз практики, обладающие необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом, оснащенные специально оборудованными стендами, измерительными комплексами и другим оборудованием для контроля качества потребительских товаров, соответствующие действующим санитарным и противопожарным нормам, а также требованиям техники безопасности при проведении учебных и научно-производственных работ.

РГЭУ (РИНХ) имеет заключенные договоры на прохождение студентами всех видов практики по направлению 38.03.07 «Товароведение» профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» с такими организациями г. Ростована-Дону, как ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Ростовской области», ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора», Учреждение Торгово-промышленной палаты Ростовской области фирма «Донэкспертиза», супермаркетами ООО «Ашан», ООО «О'КЕЙ», ООО «ИКЕА», ЗАО «Тандер», ООО «Солнечный круг» и другие ведущие торговые и промышленные предприятия города и области. Так же студенты могут проходить практики в ФГБОУ ВО «РГЭУ (РИНХ)» в профильных лабораториях кафедры Товароведения и управления качеством: лаборатория «Продовольственных товаров», лаборатория «Непродовольственных товаров», лаборатория «Комплексной оценки качества продукции».

Студентам предоставляется право самостоятельно определить место практики, которое должно обеспечить возможность выполнения программы практики. Практика для студентов, обучающихся по заочной форме обучения, может быть организована по месту их работы в соответствии с профилем подготовки 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле».

На практику студенты направляются по приказу РГЭУ (РИНХ) в сроки, установленные учебным планом. Руководство практикой осуществляют специалисты университета и предприятий.

Аттестация по итогам практики проводится на основании представленного письменного отчета с заключением и оценкой руководителя практики от предприятия (организации), оформленного дневника, скрепленного печатью предприятия и заверенного подписью руководителя практики от предприятия.

Зачет практики определяется полнотой и качеством выполнения программы практики, своевременным предоставлением отчта с конкретным отражением выполненной студентом работы, отзывом и оценкой руководителя практики от предприятия, а также полнотой доклада и ответов на вопросы при защите отчта. По результатам аттестации выставляется дифференцированная оценка.

Программа учебной (товароведной) практики

1. Цель практики: получение информации о выбранной специальности; формирование навыков использования научного и методического аппарата, полученного при теоретическом обучении, для решения комплексных товароведных задач

2. Задачи практики: закрепление и углубление знаний, полученных при изучении теоретических дисциплин; изучение организации, форм и методов контроля качества товаров; приобретение практических навыков органолептической оценки и проведения лабораторных испытаний качества продукции; освоение работы с разнообразными источниками информации; развитие навыков презентации и защиты результатов выполняемой работы.

3. Результаты прохождения практики:

В результате прохождения практики студент должен:

Знать: основные требования информационной безопасности; правила техники безопасности и основные методы защиты от возможных последствий аварий и катастроф;

основные законы естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров; принципы организации работы торгового предприятия и процессов товародвижения.

Уметь: логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;

использовать возможности вычислительной техники и программного обеспечения в профессиональной деятельности; читать и переводить (со словарем) иностранную деловую и научную литературу; использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач; использовать естественнонаучные методы для решения проблем товароведной деятельности ;

осуществлять связи с поставщиками и покупателями ; работать с информационными базами данных и товарно-сопроводительными документами.

Владеть: культурой мышления, способностью к восприятию, обобщению и анализу информации; навыками работы в коллективе и кооперации с коллегами; навыками самостоятельной работы на компьютере и в компьютерных сетях; навыками работы с информационными базами данных и товарно-сопроводительными документами.

4. Практика участвует в формировании компетенций: ОК-1, ОК-2, ОК-4, ОК-5, ОКОК-8, ОК-9, ПК-1, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-9, ПК-12, ПК-20.

5. Общая трудоемкость (в ЗЕТ):3

6. Форма контроля: зачет с оценкой Программа производственной практики

1. Цель практики: закрепление и углубление теоретических знаний, полученных при изучении специальных дисциплин; приобретение практических навыков в области технологии производственных и торговых процессов и контроля качества исходных материалов и сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; приобретение практических навыков в области организации торгового процесса и контроля качества товаров, необходимых в работе товароведа.

2. Задачи практики: ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия и системой материально-технического снабжения; изучение основных технологических операций производственного процесса и установление их влияния на формирование качества готовых изделий; анализ причин возникновения и характера возможных дефектов; изучение организации, форм и методов контроля качества и браковки сырья, полуфабрикатов и готовых изделий; приобретение практических навыков органолептической оценки и проведения лабораторных испытаний качества продукции;

изучение и анализ системы организации и форм торгового обслуживания; изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров; приобретение навыков оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации товаров;

приобретение навыков проведения инвентаризации товароматериальных ценностей;

овладение приемами товароведной оценки соответствия качества, условий хранения и транспортирования продукции требованиям НТД, а также приобретение других практических навыков, предусмотренных учебным планом вуза.

3. Результаты прохождения практики:

В результате прохождения практики студент должен:

Знать: сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, основные требования информационной безопасности и защиты государственной тайны; правила техники безопасности и основные методы защиты от возможных последствий аварий и катастроф; основные законы естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров; принципы организации работы торгового предприятия и процессов товародвижения; ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество; методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров, диагностики дефектов для выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции;

виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания; требования к упаковке и маркировке, условиям и срокам хранения, транспортирования и реализации товаров, правила их выкладки в местах продаж.

Уметь: логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;

критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути развития достоинств и устранения недостатков; строить межличностные отношения и работать в группе, находить организационно- управленческие решения в нестандартных ситуациях и нести за них ответственность; использовать возможности вычислительной техники и программного обеспечения в профессиональной деятельности, работать с информацией в глобальных компьютерных сетях; читать и переводить (со словарем) иностранную деловую и научную литературу; использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных, экономических, естественных наук и прикладных инженерных дисциплин при решении профессиональных задач; осуществлять связи с поставщиками и покупателями; применять принципы товарного менеджмента и маркетинга, анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента;

оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации, проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности; работать с информационными базами данных, товарно-сопроводительными, нормативными и правовыми документами.

Владеть: культурой мышления, способностью к восприятию, обобщению и анализу информации; навыками делового общения в стандартных и нестандартных профессиональных ситуациях; основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией; одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного;

основными методами и приемами проведения идентификации, оценки качества и безопасности потребительских товаров; навыками работы с нормативной документацией в товароведной деятельности; навыками работы с информационными базами данных и товарно-сопроводительными документами; навыками работы с торгово-технологическим оборудованием и метрологическими средствами измерений.

4. Практика участвует в формировании компетенций: ОК-1, ОК-2, ОК-3, ОК-4, ОКОК-6, ОК-7, ОК-8, ОК-9, ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-8, ПК-9, ПК-10, ПК-11, ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-18, ПК-19, ПК-20, ПК-21.

5. Общая трудоемкость (в ЗЕТ): 6

6. Форма контроля: зачет, зачет с оценкой Программа преддипломной практики

1. Цель практики: закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения в университете при изучении специальных дисциплин; ознакомление с организацией (предприятием), его структурой, основными функциями производственных, управленческих и др. подразделений; приобретение практических навыков предпринимательской деятельности, организации технологических процессов, совершенствования систем их управления, определении резервов повышения эффективности работы организаций, в области товароведения и экспертизы товаров; расширение и закрепление навыков работы с методической, научной литературой и нормативными документами; сбор необходимых материалов, их подбор и систематизация для написания выпускной квалификационной работы бакалавра товароведения; выработка навыков лаконичного, исчерпывающего изложения и грамотного оформления результатов прохождения практики в отчете.

2. Задачи практики: изучение нормативных и нормативно-технических документов, используемых предприятием (организацией) по производству или реализации продовольственных и непродовольственных товаров; непосредственное участие практиканта в текущей деятельности предприятия (организации); получение самостоятельного научного или прикладного результата с возможным реальным внедрением; изучение качества сырья и товара на всех этапах жизненного цикла; изучение основных технологических операций производственного процесса и установление их влияния на формирование качества готовых изделий; изучение организации, форм и методов контроля качества и браковки сырья, полуфабрикатов и готовых изделий; освоение научно обоснованных современных методов анализа в проведении экспертизы товаров; изучение рынков сбыта и потребителей;

овладение методами организации закупок, хранения, транспортировки и приемки товаров по количеству и качеству; овладение навыками составления претензий на некачественные товары; постановка и проведение экспериментальных исследований по теме выпускной квалификационной работы (в соответствии с индивидуальным заданием).

3. Результаты прохождения практики:

В результате прохождения практики студент должен:

Знать: основные методы и положения экономической науки и хозяйствования; основы правового регулирования коммерческой деятельности; этические нормы общения с коллегами и партнерами; современное программное обеспечение, методы накопления, передачи и обработки информации с помощью компьютерных технологий; научные основы физических, химических, физико-химических методов для инструментальной оценки показателей качества и безопасности потребительских товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров;

номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров; принципы формирования ассортимента и управления товарными потоками на всех этапах товародвижения; основные методы идентификации товаров и способы обнаружения и защиты товаров от фальсификации; требования к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования; принципы стандартизации и метрологического обеспечения оценки качества товаров и торгового процесса; технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы, регламентирующие качество и безопасность потребительских товаров; методы изучения и анализа потребительского рынка товаров, формирования спроса и стимулирования сбыта; основы экономики торгового предприятия и организации торговых процессов и труда; принципы товарного менеджмента в организации товароведной и коммерческой деятельности; классификацию, потребительские свойства и качественные характеристики, факторы, формирующие и сохраняющие качества потребительских товаров; нормативно-техническую документацию, регламентирующую качество и безопасность, правила приемки товаров; методы исследования потребительских свойств товаров.

Уметь: логически верно, ясно и аргументировано строить устную и письменную речь;

строить межличностные отношения и работать в группе; высказывать и обосновывать свою позицию по вопросам, касающимся экономического развития общества; использовать экономические знания для анализа социально значимых проблем и процессов, решения социальных и профессиональных задач; применять формы и методы научного познания в профессиональной деятельности; находить организационно- управленческие решения в нестандартных ситуациях и нести за них ответственность; ориентироваться в нормативных и правовых документах, регулирующих профессиональную деятельность; использовать естественно-научные методы для решения проблем товароведной и оценочной деятельности;

использовать возможности вычислительной техники и программного обеспечения в профессиональной деятельности; создавать базы данных и использовать ресурсы Интернета для поиска необходимой информации; использовать физические, химические, физикохимические и биологические методы как инструмент в профессиональной деятельности;

использовать гуманитарные, социальные и экономические знания для решения профессиональных задач; осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;

выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь; оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации; осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей; осуществлять закупки и реализацию сырья и потребительских товаров; проводить анализ динамики товарооборота предприятия, оптимизировать его ассортиментную политику; работать с информационными базами данных, обеспечивающими учет и движение товаров; осуществлять товарный менеджмент при производстве, закупке, продвижении и реализации сырья и товаров и осуществлять продвижение товаров; применять нормативные документы в области оценки качества, упаковки, маркировки, хранения товаров; проводить контроль качества товаров на всех этапах их жизненного цикла; решать проблемы повышения качества и безопасности потребительских товаров.

Владеть: культурой мышления, способностью к восприятию, обобщению и анализу информации; навыками делового общения в стандартных профессиональных ситуациях;

навыками сбора, систематизации и самостоятельного анализа информации о экономических процессах; навыками постановки цели и выбора наиболее экономичных средств ее достижения, исходя из интересов различных субъектов и с учетом непосредственных и отдаленных результатов; навыками использования программных продуктов для решения профессиональных задач; методологией оценки качества товаров физическими, химическими и физико-химическими методами анализа; методологией идентификации и выявления фальсификации товаров с помощью современных физических, химических, физико-химических методов исследования; методами анализа спроса и управления производственным и торговым ассортиментом; основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров; нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности; правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения; правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации; процедурами проведения таможенной экспертизы;

методами анализа спроса и управления ассортиментом товаров в торговом предприятии;

навыками разработки, принятия и реализации управленческих решений.

4. Практика участвует в формировании компетенций: ОК-1, ОК-2, ОК-3, ОК-4, ОКОК-6, ОК-7, ОК-8, ОК-9, ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-8, ПК-9, ПК-10, ПК-11, ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-18, ПК-19, ПК-20, ПК-21.

5. Общая трудоемкость (в ЗЕТ):6

6. Форма контроля: зачет с оценкой.

Программы практик представлены на сайте Ростовского государственного экономического университета (РИНХ) по адресу http://rsue.ru/sveden/programs_vpo_fgos.aspx

8. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ

Государственная итоговая аттестация (ГИА) направлена на установление соответствия уровня профессиональной подготовки выпускников по образовательной программе направления 38.03.07 «Товароведение», профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» требованиям ФГОС ВПО.

Государственная итоговая аттестация бакалавров, обучающихся предусматривает государственный экзамен по специальности и защиту выпускной квалификационной работы бакалавра.

Государственный экзамен предусмотрен в виде устного экзамена по экзаменационным билетам, включающим вопросы из следующих дисциплин учебного плана:

1) Теоретические основы товароведения; 2) Товароведение однородных групп продовольственных товаров; 3) Товароведение однородных групп непродовольственных товаров; 4) Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология; 5) Экономика предприятия; 6) Товароведение текстильных и одежных товаров; 7) Товароведение парфюмерно-косметических и химических товаров; 8) Безопасность товаров, формирующих профессиональные компетенции будущих бакалавров и позволяющих выявить теоретическую подготовку выпускника.

Выпускная квалификационная работа выполняется в форме бакалаврской работы, которая может основываться на обобщении выполненных курсовых работ и проектов и подготавливаться к защите в завершающий период теоретического обучения.

Основными задачами при написании выпускной квалификационной работы являются:

- обоснование актуальности и значимости работы для теории и практики; - теоретическое исследование состояния конкретной проблемы; - описание состояния объекта и предмета исследования; - применение полученных за время обучения навыков владения современными методиками решения задач, поставленных в выпускной квалификационной работе; - обобщение полученных в результате исследования материалов и формулирование аргументированных выводов и предложений.

Защита ВКР проводится в сроки, установленными графиком учебного процесса РГЭУ (РИНХ). Защита ВКР проводится на открытых заседаниях ГАК с участием не менее 2/3 членов от полного списочного состава комиссии, утвержденного руководством вуза.

При проведении государственной итоговой аттестации формируются компетенции:

ОК-1, ОК-2, ОК-3, ОК-4, ОК-5, ОК-6, ОК-7, ОК-8, ОК-9, ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПКПК-7, ПК-8, ПК-9, ПК-10, ПК-11, ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16, ПК-17, ПК-18, ПК- 19, ПК-20, ПК-21 Общая трудоемкость государственной итоговой аттестации составляет 12 ЗЕТ.

Программа государственной итоговой аттестации представлена на сайте Ростовского государственного экономического университета (РИНХ) по адресу http://rsue.ru/sveden/programs_vpo_fgos.aspx

9. ФОНДЫ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

Фонды оценочных средств для проведения промежуточной аттестации Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине или практике, входящий в состав соответствующей рабочей программы дисциплины или программы практики, включает в себя:

• перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения программы;

• описание показателей и критериев оценивания компетенций на различных этапах их формирования, описание шкал оценивания;

• типовые контрольные задания или иные материалы, необходимые для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности, характеризующих этапы формирования компетенций в процессе освоения образовательной программы;

• методические материалы, определяющие процедуры оценивания знаний, умений и навыков и (или) опыта деятельности, характеризующих этапы формирования компетенций.

Для каждого результата обучения по дисциплине или практике определены показатели и критерии оценивания сформированности компетенций на различных этапах их формирования, шкалы и процедуры оценивания.

Фонды оценочных средств для проведения итоговой (государственной итоговой) аттестации

Фонд оценочных средств государственной итоговой аттестации включает в себя:

• перечень компетенций, которыми должны овладеть обучающиеся в результате освоения образовательной программы;

• описание показателей и критериев оценивания компетенций, а также шкал оценивания;

• типовые контрольные задания или иные материалы, необходимые для оценки результатов освоения образовательной программы;

• методические материалы, определяющие процедуры оценивания результатов освоения образовательной программы.

10.РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ

ПРОГРАММЫ

Кадровое обеспечение образовательного процесса Требования к кадровым условиям реализации образовательной программы определяются Федеральным государственным образовательным стандартом. Сведения о ППС, обеспечивающих реализацию образовательной программы представлены Приложении

2. Оценка степени выполнения требований образовательного стандарта в отношении кадрового обеспечения образовательной программы представлена в Приложении 3.

Материально-техническое обеспечение ФГБОУ ВО «РГЭУ (РИНХ)», реализуя образовательную программу высшего образования по направлению 38.03.07 «Товароведение» профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» располагает материальнотехнической базой, обеспечивающей проведение всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренной учебным планом и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам.

Для реализации ОП по направлению 38.03.07. «Товароведение», профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней деятельности»

задействованы следующие аудитории факультета Торгового дела.

Номер аудитории Оборудование 102 тонкие клиенты, 6 микрофонов, 3 радиомикрофона, 2 ПК, звуковая система, 2 сканера, проектор, экран 324 2 принтера, интерактивная доска, 13 моноблоков, проектор, экран 322 1 ТВ 10 ноутбуков, плазменная стена, звуковая система, интерактивный экран,1 ПК, 2 ТВ, 23 ноутбука, плазменная стена, 10 планшетов для рисования, принтер, плоттер 329 ПК, проектор 3 ТВ, видеостена, звуковая система, 14 микрофонов, 1 ноутбук, сервер 335 ПК, проектор 336 Проектор, моноблок, экран 338 Моноблок, 2 ТВ 339 Проектор, экран, колонка 400 Проектор, экран, микрофон 401 7 ПК, 1 ТВ, лабораторное оборудование 405 7 ПК, ТВ Аудиосистема, ПК, камера, микрофон, проектор, экран, 2 ТВ, интерактивный планшет Аудиосистема, ПК, камера, микрофон, проектор, экран, 5 ТВ, интерактивный планшет Специально для студентов, обучающихся по направлению 38.03.07 «Товароведение»

профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» разработан мультимедийный практикум по дисциплине «Химия», позволяющий моделировать процессы, происходящие в химических системах. Данный электронный практикум важен для понимания механизмов химических процессов, позволяет наглядно демонстрировать влияние различных факторов на их протекание.

Мультимедийный практикум проводится также по дисциплинам «Физика» и «Электротехника».

На базе кафедры Товароведения и управления качеством функционирует четыре учебных лаборатории, которые располагают необходимым оборудованием для проведения лабораторных работ, предусмотренных учебным планом для направления 38.03.07 «Товароведение» профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле», а также для научно-исследовательской деятельности студентов и преподавателей кафедры.

Паспорта лабораторий № 401, 405, 322, 322А, 303 и лаборатории комплексной оценки товаров на сайте РГЭУ (РИНХ):

1) http://rsue.ru/sveden/docs/401.pdf;

2) http://rsue.ru/sveden/docs/405.pdf;

3) http://rsue.ru/sveden/docs/podval.pdf;

4) http://rsue.ru/sveden/docs/322А.pdf;

5) http://rsue.ru/sveden/docs/322.pdf;

6) http://rsue.ru/sveden/docs/303.pdf.

Лаборатории кафедры Товароведения и управления качеством оснащены оборудованием для демонстрации специально разработанных презентаций и учебных фильмов по преподаваемым дисциплинам. Собраны коллекции, наглядно демонстрирующие ассортимент, основные дефекты, качественные характеристики, упаковку и маркировку изучаемых товаров. Также, для проведения практических занятий используется Зал торгового оборудования, оснащенный манекенами, муляжами продовольственных товаров, торговым оборудованием.

Преподаватели кафедры активно применяют в учебном процессе при подготовке бакалавров по направлению 38.03.07 «Товароведение», профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» инновационные методы:

1) Программные средства:

- программа машиной графики «АВТОКАД»;

- мультимедийные версии задач начертательной геометрии;

- 1С предприятие;

- «ИС Кодекс: Интранет» для поиска и использования нормативно-правовой документации;

- электронный атлас микро- и макроструктуры материалов;

- компьютерные симуляции испытаний материалов на прочность твердость;

- мультимедийные версии практикумов «Электрические линейные и нелинейные цепи»;

- в области автоматизации офисной деятельности: интегрированный пакет MS Office (MS Word, MS Excel, MS Access, MS PowerPoint, MS Schedule+, Internet и т.д.), справочноправовые системы (Гарант, Консультант+) и т.д.

2) Видео сопровождение лекционных, практических и лабораторных занятий:

- видеофильмы о производстве, испытаниях и требованиях к качеству продовольственных, непродовольственных товаров и услуг;

- видеофильмы о безопасности употребления и применения продовольственных и непродовольственных товаров и др. с разбором конкретных ситуаций.

3) Элементы исследований в учебном процессе:

- исследования однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров, представленных на рынке г. Ростова-на-Дону, с помощью современных средств контроля, выявляющих качество и безопасность продукции;

- применение системы ХАССП ГОСТ 22000-2005 г. при организации процессов производства продукции с целью обеспечения его безопасности в рамках курсовых работ и выпускных квалификационных работ;

- участие студентов в выполнении хоздоговорных и госбюджетных НИР с докладами результатов исследований на конференциях.

Также имеются специально оборудованные аудитории для проведения конференций, в том числе видео-конференций с использованием интернет трансляции.

Учебно-методическое обеспечение

Образовательная программа высшего образования по направлению 38.03.07 «Товароведение» профиль 38.03.07.05 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле» обеспечена учебно-методической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам (модулям) основной образовательной программы.

Внеаудиторная работа обучающихся сопровождается методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на ее выполнение.

Библиотечный фонд укомплектован печатными и электронными изданиями основной учебной литературы по дисциплинам базовой части всех циклов, изданными за последние 10 лет (для дисциплин базовой части гуманитарного, социального и экономического цикла - за последние 5 лет).

Фонд дополнительной литературы включает официальные, справочнобиблиографические и специализированные периодические издания.

Каждый обучающийся обеспечен индивидуальным неограниченным доступом к электронно-библиотечной системе «Университетская библиотека ONLINE», в которой содержатся издания учебной, учебно-методической и иной литературы по основным изучаемым дисциплинам. Электронно-библиотечная система сформирована на основании прямых договоров ФГБОУ ВО «РГЭУ (РИНХ)» с правообладателями и обеспечивает возможность индивидуального доступа для каждого обучающегося из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет.

Для обучающихся обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам.